猪肉是中国人最常使用的食材之一，但未处理的猪肉总有一股淡淡的腥味，所以成功的猪肉料理一定要处理好肉的异味，今天哈妹就为大家奉上4种猪肉去腥的小妙招，常吃猪肉的你。你一定要试试。
猪肉的腥味主要是因为血水及淋巴的残留造成，所以要针对这点来除异味。
方式一：小火慢煮
祛除方式：
锅中加入盖过猪肉的清水，放入葱和姜片，倒入料酒。将火开到最小慢慢煮，直到水面浮上一层肉末，这一层杂质就是淋巴了，最后将水倒掉后清水冲洗猪肉。
秘诀：
火要小，水不能冒汽，肉还是生的，水仅是温的。
方式二：加柠檬汁&白葡萄酒
祛除方式：
加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。
方式三：醋水
祛除方式：
在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了。
方法四：啤酒
祛除方式：
啤酒具有清凉、爽口的特。，但它在烹制佳肴时意想不到的多种功能。在烹调脂肪较多的肉时，加上适量啤酒能使猪肉更加香嫩上口。
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