作为一个非常爱吃猪肉的国家，我们每天对猪肉的需求达到了一个惊人的数字。小编很小的时候，就和妈妈一起去买猪肉，那时候看见猪身上的章就很奇怪，有红色的章，也有蓝紫色的章，不知道这种章拿来干啥。今天就像小编来给大家解释一下它们的区别吧 ！
去菜场上买猪肉，为啥有的盖红章，有的盖蓝紫章？别买错了 ！
一般来说，只有猪肉经过检查之后，质量合格了，才会给它们盖上章，所以买到有章的猪肉，还是可以放心吃的。而且一般这种检查都是国家检测，有章就表示这是一只正常的猪，不是得病死的 。
不过猪身上的章也有区别，一种是红色，一种是蓝紫色，很多人不知道这颜色有什么区别。其实区别不大，因为这只是不同地区使用的章不同罢了，并没有说盖红章的猪肉就好一点，或者说蓝紫色章的猪肉又有什么不好，它们只有地区之分。所以买猪肉的时候，不管是买到蓝紫色的章还是红章，都是可以放心大胆地吃的！不用担心买到不好的肉 ！
接下来小编给大家介绍一下猪肉的美味吃法吧 ！
1 .红烧肉
红烧肉应该是很多人心目中猪肉最好吃的做法了，首先是它肥厚相间的口感，肥而不腻，而且色泽浓郁，鲜香诱人！连小编这种从来不喜欢吃肥肉的人都能够吃上好几块红烧肉呢！
2 .回锅肉
回锅肉是小编的最爱，不但可以用略带辣味的小青椒炒回锅肉，还可以用蒜香特别浓郁的蒜苗！小时候小编的邻居就特别喜欢用蒜苗炒回锅肉，小编在自己家都能闻到香味 ！
3.杏鲍菇炒肉丝
杏鲍菇的口感也是绵绵软软的，吃起来别有一番风味，用杏鲍菇来炒肉，杏鲍菇可以充分吸入肉汁，变的饱满香软，猪肉也可以染上杏鲍菇的鲜味，小孩子也特别爱吃 ！
