猪肉是我们常吃的食材之一，与其他肉类相比，猪肉更便宜，也有很多不同的烹饪做法，营养非常丰富，所以很多人喜欢吃猪肉，但是有很多人用猪肉做美食的时候，做出来的猪肉美食很柴，甚至嚼都嚼不动，这到底是什么原因呢？小编问过有二十多年厨艺的大厨，大厨跟我说，只要在炒猪肉的时候，加入这个配料，做出来的猪肉又香又嫩，快来看看到底是加的是什么吧！
一般来说，买回来的猪肉是不需要焯水的，如果担心猪肉中的血水影响炒出来的味道，我们可以将冲洗干净的猪肉，浸泡在淡盐水中大约五分钟，不能浸泡太久，如果浸泡太久会导致猪肉失水，炒出来的猪肉也不好吃。
我们可以在炒猪肉时加入一勺蚝油，这样超级猪肉不仅新鲜，还又香又嫩。
因此，大厨教我们这个小窍门是在炒猪肉过程中加入一勺蚝油，这不仅味道更好，而且新鲜嫩滑，还不会柴，你通常在炒猪肉的时候放蚝油吗？欢迎在评论中讨论！
