猪肉炖豆角
一道很下饭的家常菜，喜欢浓重口味，还可以添加面酱、豆酱之类的调味品，也很提味的。
【食材】
五花肉 200克、豆角 120克、姜片、蒜末、葱段 各少许、盐、鸡粉、白糖、南乳、水淀粉、料酒、生抽、食粉、老抽 各适量
【做法】
1 洗净的豆角切成段。
2 锅中注入适量清水烧开，加入少许食粉。
3 放入豆角，搅匀，煮1分30秒，至其七成熟。
4 把焯过水的豆角捞出，待用。
5 烧热炒锅，放入五花肉，炒出油。
6 放入姜片、蒜末，加适量南乳，炒匀。
7 淋入料酒，炒香，加入白糖，炒匀。
8 放入生抽、老抽，炒匀。
9 倒入适量清水，搅匀。
10 加少许鸡粉、盐，翻炒匀。
11 盖上盖，用小火焖20分钟，至五花肉熟烂。
12 揭盖，放入豆角，搅匀。
13 再盖上盖，用小火焖4分钟，至全部食材熟透。
14 揭盖，用大火收汁，倒入水淀粉勾芡。
15 放入少许葱段，炒出葱香味。
16 将炒好的食材盛出，装入盘中即可。
豆角炒肉
原料：五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。
做法：
1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。
2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。
