咱们中国人在饮食方面是十分讲究的，尤其推崇“适时而食”，按照四季时令的特点来安排饮食，所以呀，在寒冷的冬天就应该多吃点好的补补身体，才有足够的热量对抗严寒的冬天，而说到冬日进补，羊肉肯定是首选，因为羊肉不仅营养丰富，还具有补肾壮阳、暖中驱寒、温补气血的功效，说得简单点，就是能让我们的身体暖和起来，所以最适合冬日食用，因此入冬后我家常吃这种肉，御风寒又补身体，比猪肉贵不少，但很值。 自百家号：蔚汐没吃饱
羊肉虽有百般好，但它所特有的腥膻味却让很多人都受不了，只有用味道比较重的调料压一压，才能把那腥膻味化为无形，我比较推荐的做法是【葱爆羊肉】，因为这道菜的做法非常简单，大火爆炒几分钟就能出锅，而且大葱在这道菜里扮演的角色既是菜，又是去除羊肉腥膻味的调料，做好后的羊肉基本上是吃不出什么膻味的，而且还带着大葱的鲜甜，非常适合对羊肉腥膻味敏感的人。 自百家号：蔚汐没吃饱
准备食材：羊肉1块，大葱1根，干红辣椒3个，大蒜2瓣，植物油、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉适量 自百家号：蔚汐没吃饱
第1步：羊肉切成薄片儿，加入适量料酒、盐、生抽、淀粉抓匀，然后放在一旁腌制一会儿。 自百家号：蔚汐没吃饱
第2步：大葱洗净后先把最外面那层干枯的表皮剥掉，然后斜切成段，装在盘子里备用。 自百家号：蔚汐没吃饱
第3步：准备一个小碗，往里面加入适量清水、白糖、食盐、生抽、老抽、淀粉，搅匀后调成汁备用。 自百家号：蔚汐没吃饱
第4步：将干红辣椒剪成段，大蒜去皮后切成片，一起装在小碟子里备用。 自百家号：蔚汐没吃饱
第5步：起锅烧油，油温六七成热的时候把干红辣椒段和大蒜片倒进去，爆出香味来。 自百家号：蔚汐没吃饱
第6步：倒入腌制好的羊肉片，大火快速翻炒至羊肉片变色。 自百家号：蔚汐没吃饱
第7步：倒入大葱段，和羊肉一起翻炒。 自百家号：蔚汐没吃饱
第8步：把大葱炒出香味，并且大葱稍微变软之后，将第3步调好的料汁倒进去，快速翻炒几下收干汤汁，然后关火。 自百家号：蔚汐没吃饱
出锅装盘，鲜香味美的【葱爆羊肉】就做好了。 自百家号：蔚汐没吃饱
