随着我们的经济收入不断提高，大家餐桌上的珍馐美味也越来越多，但是猪肉一直是恒久不变的一个话题，因为猪肉的口感细腻，蛋白质含量比较高，深受老人和小孩的喜爱。
做成许多的菜品味道也十分的鲜美，但是我们在市场购买猪肉的时候，却发现许多肉贩子会拿一块布在肉上来回的擦，这是什么原因呢？
首先，大多数猪肉都是新鲜宰杀的，所以里面有一些血水儿放在肉板上时血水会不停的渗出，所以肉贩子要拿一些麻布在肉上使劲的擦去这些血水，避免顾客在看到的时候以为这是不新鲜的肉，所以不去购买。而且一旦血水渗出过多，就会影响肉的样子，卖相非常的不理想。
而且擦过之后，会让猪肉的颜色看起来更加的鲜亮。如果时间久了，肉的颜色就会看起来有些暗红，虽然这两种颜色最肉都没有影响，但是大家在购买的时候还是会选择一些比较油光水亮的肉。所以这也是为了生意考虑。
买肉的时候我们一定要注意过期肉，注水肉和变质的猪肉都是不可以买的，这三种猪肉一旦购买回家，如果稍不留神做成的菜品，很容易再次后对身体造成影响。我们在购买猪时也要小心谨慎地观察肉的每一个细节。
