大家都知道吗？猪肉应该是我们中国老百姓吃的最多的一种肉，在我们的餐桌上虽然也会出现牛肉羊肉，但是毕竟频率比较少。猪肉才是我们日常生活中最经常吃的一种肉，当然有些少数民族是有着宗教信仰的，有一些例外。大家一起来看一下吧！
先来简单介绍一下！当然猪肉也可以说是比较百搭的菜品，因为不论和哪种菜搭配都非常好吃。那么今天想介绍的就是怎么做猪肉才能让它的口感比较好，而且吃起来是不柴的。那么在炒猪肉的时候，吃起来的口感是比较柴的，是由非常多的原因做成的，如果口感做不好或者火候没有掌握好，就会让猪肉非常柴。但是还有一个会经常让大家忽视的一个问题，就是在炒菜的时候是应该先放盐还是先放酱油呢？这个顺序如果搞错的话，也会容易让猪肉变得非常柴。
首先【青椒炒肉丝】用料：尖椒、猪肉、小葱、姜、耗油、老抽、五香粉，将猪肉切成丝，加入少许的酱油腌制20分钟，经过腌制的肉会很嫩，这也是这个菜吃起来不柴的关键青椒洗干净，去掉里面的辣椒籽和辣椒筋，先切成薄片，再切成细丝，葱姜也切成细丝。炒锅里面先加入适量的食用油，等到油烧热后，放入切好的葱姜丝炒出香味。放入腌制好的肉丝，和葱姜丝一起翻炒，翻炒大约半分钟，肉丝会变色。
没错！再加入蚝油、盐和五香粉等所有调料，继续翻炒，使调料均匀裹在肉丝表面，这时候肉丝基本就已经熟了。再加入刚才放切好的青椒丝，继续翻炒，青椒很容易炒熟，不要炒的太烂了，大约半分钟即可出锅。猪肉可以选择肉质更嫩的里脊肉，这样吃起来的口感会更棒！
总而言之，根据以上的说法总结下来，酱油和食盐都不宜先放。那么到底该怎么放呢？其实正确的做法应该是先用酱油腌制，下锅炒至八分熟后再放盐，这样不仅让炒出来的猪肉更加的入味，吃起来也是鲜嫩可口的。既然知道了炒猪肉的正确方法，如果这一步弄错了，肉会又老又柴还不入味，大家知道怎么炒猪肉了吗?大家不妨按照以上的方法在家试一试哦！
