虽然说对于老一辈的人们来说，猪肉几乎就是奢侈品了，但是对于现在的家庭来说，猪肉是最常见的一种食材了，毕竟现在这么便宜，而且它的用处也很多，可以适应很多种做法，所以很多人都会买一些猪肉放在家里备用。但是现在的很多猪肉都是掺假的，我想大家都听说过前段时间注水肉的事情。除了注水之外，还会有很多情况，比如说看你不懂猪肉故意卖给你不新鲜的猪肉等等，这些情况都是有可能出现的，但是对于真的不懂猪肉的你，怎么才能让你不受商贩的欺负呢？其实很简单，只需要记住两个词就行了。
我们大部分人在买肉的时候是怎么说的呢？应该都是直接说，你给我割多少钱的肉，或者是花肉或者是瘦肉。少有的一些人会直接说出肉的部位，比如说前腿后腿之类。但是无论哪种情况，都会被商贩一眼看出，你压根不懂猪肉。有的人能从肉的质量中看出来还好，但是有一些朋友压根不会看猪肉的好坏，这该怎么办呢？我们只需要改一下称呼就可以了，不叫前腿而是叫“前槽”，不叫后腿而是叫“后鞧”。
听到你说出这两个词之后，商贩一定会大吃一惊，然后就不敢忽悠你卖给你质量差的肉了。这是怎么回事呢？因为很早的时候，人们就是把这两个部位叫做前槽还有后鞧，现在的很多年轻人是不知道的，所以当你说出这两个词之后，老板就会知道，你是一个懂行的人，至少已经在菜市场买过很多年的猪肉了，所以是不敢忽悠你的。
当然了，除了防止被买肉的老板忽悠之外，我们自己也要知道每个部位的特点是什么，适合什么样的做法，就拿我们前面提到了的前腿跟后腿来说吧。因为猪在运动的时候，后腿的发力是比较大的，所以后腿的肉比较结实，更加有韧性。而前腿虽然运动量不如后腿，但是肉的质感也是很好的，而且除了韧性之外，还是很鲜嫩的，所以很多人都喜欢吃前腿的肉，这个就要看你自己的口味选择了。
其实不仅仅买肉，很多事情都是这样，从一两个词语中，就可以看得出来你对于某一方面有多深的了解，或者是有多少相关的经验，所以有机会的话，我们真的应该学一些可以让我们看起来很有经验的词汇。
