很多人在做完猪肉丸子的时候有没有发现自己做的猪肉丸子很容易就会散了，吃起来也不Q弹爽口。那么猪肉丸子应该怎么做？只需这么做，丸子Q弹爽口，好吃不腻。其实做猪肉丸子是有小技巧的，今天小暖就来告诉你们吧！
首先我们在挑选肉的时候要选后腿肉的，这样吃起来就不会觉得太油腻或者是太柴。把猪肉剁成肉泥，在猪肉上最好不要偷懒在买的时候就叫老板给搅了，这样吃起来会很柴的，不如自己剁的有弹性。
剁好的肉糜放入 到一个盆子中，加入如盐、胡椒粉、蛋清、生粉一起搅拌均匀，在搅拌的时候一定要顺着同一个方向搅拌，这样才会上劲。我们在搅拌的时候可以加上一点猪油和料酒，这样吃起来会更加的香也可以去除猪肉的肉腥味。
当搅拌均匀肉糜上劲后可以加入适量的清水、葱花、香油一起搅拌到粘稠的程度就可以了。接下来开始烧水了，烧水的时候要在水开后转为小火，锅内的水冒小气泡的时候就可以下入丸子了。猪肉丸子我们一般是用手挤的，这样挤出来的会比较圆润。
等到丸子已经全部下锅水水开后，我们可以用勺子把表面的浮沫给撇去，煮丸子的时间是不宜过长的，4-5分钟即可。煮好后我们就可以开始加入盐调味了，当然我们也可以加入一些青菜进去一起煮着吃味道也是很不错的，出锅的时候撒上葱花即可。
