炒猪肉时，酱油和盐哪个先放？做错这一步，难怪肉柴不入味
猪肉是我们生活中经常吃到的一种食物，它的价格相比其它都的肉类算是很便宜的那种，因此，它深受人们的喜爱，做出来不仅好吃，而且营养价值还特别高，而猪肉的做法也是多种多样，不过家常的做法，炒猪肉最多的，大家在炒猪肉是都会遇到一个问题，酱油和盐哪个先放？今天，小编就分享给大家炒猪肉的做法，炒猪肉时，酱油和盐哪个先放？做错这一步，难怪肉柴不入味，感兴趣的都来看看吧！
这道顺序和重要，做错就会影响口感，酱油是用来给猪肉上色和提鲜的，要是先放酱油的话，酱油经过高温熬煮后，就不会再有提鲜的作用，这样就会导致猪肉做出来变柴。
而盐有很强的脱水能力，我们腌制食材的时候，都会加入盐这个食材，来进行脱水，我们在炒猪肉时，要是先放盐的话，就会导致肉脱水，从而容易炒老。
而根据上面的情况，酱油和盐都不能先放，而正确的做法是用酱油进行腌制，然后再肉炒到8分熟的时候，放入盐即可，这样炒出来的猪肉才会香嫩又入味。
