无论什么时候，我们的餐桌上都是少不了肉类食品，尤其是对于我这种肉食主义者，一顿没肉饿得慌。生活中，想必吃得最多的肉类食品，就是猪肉了吧！在我家，差不多天天最离不开的就是猪肉了，猪肉最好吃的做法就是做成红烧肉了。老人小孩都特别喜欢吃我做的红烧肉，香甜软绵，入口即化。家里的老人上了一旦年纪，牙齿都跟着不好了，所以，每次做红烧肉，我都要做的软软糯糯一些，这样可以方便他们食用。
每次我做到红烧肉，家公家婆可喜欢吃了，他们都夸我做得红烧肉好吃。朋友们可以试一下这种做法，这样做出来的红烧肉色泽红亮，块块棱角分明，让人看着就食欲满满的，吃起来香甜软绵，细嫩入味，即使是天天都吃，也不觉得腻。
很多人做红烧肉都犯了错，搞不得做出来的红烧肉又老又硬的，还有苦味，吃起来特别不好吃。其实，做红烧肉时，千万别直接下锅，切记这三点，色泽红亮，肉质香软细滑，好吃不腻。那么接下来，我就来跟大家分享一下红烧肉的详细做法，这样做出来的红烧肉，保证你和你的家人都喜欢吃，看着有食欲，喜欢的朋友可要收好了，相信你会用到了的。
【红烧肉】
美食详细食材
一块五花肉，八颗大蒜，三个八角，一块橙皮，一勺酱油，两勺生抽，半勺盐，两勺料酒，两勺的黄色冰糖，适量油，少许葱段
美食详细步骤
1.我们首先来把五花肉表皮上的猪毛，用夹子拔干净， 你可以用火烧，也可以用锅烫。再用清水冲洗干净，顺便用刀刮一下，猪皮上的油渍。
2.清洗干净的五花肉冷水下锅，再加入一勺白酒，可以很好的去除五花肉的腥膻异味，这一步很重要一定要做。煮个5分钟，5分钟之后，我们把它捞出来，切成半个麻将般的大小即可。
3.热锅后，倒入适量的食用油，放入八颗大蒜，翻炒一下，炒至微黄捞出来。
4.放入三块生姜片，翻炒一下，倒入切好的五花肉，翻炒一下，炒出五花肉里多余的油脂，翻炒片刻后，倒入三杯的清水，加入三个八角，一块橙皮，一勺酱油，两勺生抽，半勺盐，两勺料酒，开中小火煮一下。
5.另外一个锅，转小火，半杯清水，两勺的黄色冰糖，用锅铲搅拌黄色冰糖，搅拌直到所有的黄色冰糖融化，这时候，我们开加入适量的油，然后用锅铲不停的混合一下，颜色有棕色到红色，即可关火。
6.然后，把糖浆倒入装有红烧肉的锅里，用锅铲搅拌一下，放入翻炒过的大蒜，盖上锅盖，再煮个10分钟。
7.15分钟后，我们需要把红烧肉转移到砂锅里，再炖个5分钟，你可以用筷子推动一下底部的红烧肉，然后放入香葱段，可以关火出锅了，一锅色香味美的红烧肉，就大功告成了。刚端上餐桌没几下功夫，就被家人一抢而空了，家人都喜欢的不得了，还埋怨我做少了。红烧肉的详细做法已分享给大家了，喜欢的朋友们，可以按照红烧肉的详细步骤做给家人吃哦，相信他们一定会喜欢的。
好了，以上内容就是我今天要跟大家分享的红烧肉的全部过程，你们学会了吗？如果朋友们对这些食谱有什么不同的看法，或者是还有其它不同，而且更加美味的烹饪技巧，以及自己非常想吃，但又不会做的美食，欢迎朋友们在下方评论留言，如果朋友们也喜欢吃猪肉，欢迎朋友们的收藏，分享，留言，关注，点赞，在此鸣谢！
周姨美食成功秘诀
1.五花肉一定要焯水，并加点白酒。
2.炒糖油时，一定要开小火，并不停的搅拌，看糖油的颜色由棕色变红色，就可以关火了，不宜炒的太久，以免糖油烧焦，就发苦了。
3.红烧肉煮的差不多了，转移到砂锅里，在砂锅里再炖一下，这样做出来的红烧肉会更好吃。
