对于普通人来说，买猪肉最常买的部位就是里脊肉以及后腿肉。如果要是问他们最好吃部位是哪个部位？很多人都会说是排骨，但是小编想说，最美味的肉不是排骨，而是肘子肉，肘子周围的肉只有很少的一部分，肘子骨只有4块，虽然肉不多，但味道却是非常美味的。
很多人都说肘子骨就是一块骨头，为什么那么美味呢？对于肘子来说，虽然只是简简单单的一块骨头，肉也没多少，但是当你真正吃过它以后，你就会发现，它比猪身上任何一块肉都好吃，它吃起来非常筋道，而且非常细腻，味道简直可以秒杀所有的猪肉。
对于小贩来说，当他们收到这种肘子骨时，也不会轻轻易易的卖出去，因为他们都知道这个部位吃起来十分美味，他们往往都会选择留下来给自己家人食用，除非你提前打过招呼，否则他们是不会卖给你的。肘子骨的做法也十分多样，炖汤吃也可以，炒菜吃也可以，虽然大多数都觉得它外表比较油腻，但是如果方法正确，做出来的肘子骨并不油腻，反而会更香。
