生活水平不断提高，只有过年才能吃上一口肉的时代早已经过去了，猪肉几乎成了绝大部分人家里常见的食物之一。但是为什么越吃越觉得没“肉”味儿了呢？猪肉店老板一脸无奈告知实情。
猪肉本身质量变差
过去，家里可能一年才能吃上一次肉，一次也吃的很少。因为需求少，所以用饲料、剩饭菜好好地把猪养上一年，就足够好几家吃的了。虽然量小，但肉的质感确实是没得说。
而现在，家家户户几乎每天都吃肉，需求量很大，就要批量生产。为了减短猪的生长周期，降低成本，很多猪肉都不是通过喂饲料自然长大的，所以比起养了一年的猪，肉的口感自然会有所下降。
人们口味变“挑剔”了
现在几乎不会有人像以前一样，把肉当做是特别让人期待的美味佳肴。甚至对于注重养生的人来说，吃多肉会导致肥胖、三高，是不健康的。确实，现在的人们吃过太多的山珍海味了，猪肉跟它们比起来既廉价又普通。
而正是因为猪肉很常见，人们也不太注意怎么挑猪肉，随便买买就好，反正也不会有什么大的损失。所以，很多时候不是猪肉不好吃了，猪肉的味道可能并没有变，是越来越多新的食材吸引了人们的味蕾；又或是人们忽略了猪肉，没有用心地去挑选高质量的猪肉。
现在的猪肉可能确实没有以前的质量好了，但还是有卖优质猪肉的。所以，哪怕猪肉已经变成家常菜，还是要精挑细选。
