猪肉和土豆最独特的做法，色香味俱全，营养又美味，一起来学习看看吧！
需要准备的食材有：土豆、猪肉、鸡蛋、面粉
1.将土豆洗净后上锅蒸至熟烂。
2.将猪肉切细丝放入碗中，放入姜末和葱末，加半勺盐、适量五香粉，再倒点料酒备用。
3.锅中倒入适量食用油和一下把花椒，炒至变色后关火，将花椒油倒入碗中。
4.土豆晾凉后去皮放入保鲜袋中，压成泥后倒入碗中，再倒入50克面粉下手顺着一个方向搅拌至抱团。
5.碗中打入6个鸡蛋搅拌均匀，电饼铛或平底锅中刷上一层食用油，油热后倒入适量蛋液，转一下锅子摊匀，开中小火烙1分钟。
6.烙至蛋液定型后取出，将蛋饼铺在案板上。
7.蛋饼中放入刚刚调好的馅料，上下和左右往里折起防止露馅。
8.将蛋卷放入蒸笼中，蒸50分钟后关火，这时候先不要碰它，因为热的时候容易散开。
9.晾凉后用中午压一个晚上，这样吃起来韧性十足，要吃的时候改刀切片上锅蒸一蒸，吃起来特别香！
