【红烧鸡翅】
一.用料：鸡中翅8只，姜1块，葱段3段，花椒1小撮，八角1个，蒜瓣3个，干辣椒5个，白砂糖适量，盐适量，老抽1勺，生抽2勺。
二.红烧鸡翅的做法：
（1）.鸡翅清洗干净，然后在鸡翅上用牙签插上小孔，更入味，然后加入1勺料酒，1勺生抽抓匀，腌制15分钟左右。
（2）.锅里放入适量的油，烧热后，把葱段，姜片，蒜瓣，花椒，八角，干辣椒一起放进去，爆香。
（3）.把火调成中火，接着把鸡中翅放进去，煎成两面金黄色。
（4）.这时候加入3勺酱油，再放入没过鸡翅的水，依旧中火慢炖，直到汤汁基本收浓。
（5）.这时候再加入适量的盐和白砂糖调味，搅拌均匀，撒上葱花出锅就可以了。
