！春节还有几天，都期盼着回家团聚，看望父母，兄弟姐妹团聚一堂，吃喝玩乐热热闹闹的过年。春节聚会家宴多多，这道菜一直是我家家宴上最受欢迎的菜，不止年夜饭就连平时的聚会这道菜也是上桌就抢光，鲜辣好吃，可以说比牛肉便宜，比猪肉营养，还是大人孩子都喜欢的一道菜。
这道菜就是小笨鸡做的，寓意着大吉大利聚会总也少不了，鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低，而鸡肉中含有的磷、铁、铜和锌，补充矿物质还可以提高抵抗力让身体更棒，还可以改善心脑功能、促进儿童智力发育。这道菜虽有些辣，但是更好吃更下饭哦。
材料：家养小笨鸡，杭椒，葱，姜，盐，生抽少许，花生油。做法：
，家养小仔鸡宰杀洗净，一定哟啊家养的小鸡，好熟特别鲜，养殖的就不好了，孩子也少吃养殖的鸡，含激素太多。
，剁成小块。
，锅里加入花生油，入葱姜炒香。
，仔鸡不用焯水，直接爆炒。
，炒到鸡肉变白，加入半勺生抽和少许的水大火炒制约分钟。
，把杭椒切圈。
，加入到锅里，翻炒均匀，加盐调味，即可出锅。
，农家小炒鸡就做好了，鲜嫩好吃，下酒下饭都超赞。
