导语：“大婶说猪肉这样做，冷冻一年都不坏，拿出来解冻后和鲜肉一样嫩！“
快过年了，家家户户这个时候肯定什么肉啊菜啊都是很多的一个时候，尤其是猪肉应该是很多人家里过年都会准备的食物吧？猪肉在我们的生活中还是很常见的，而且我们平时也是经常吃猪肉的，尤其是过年的时候像是五花肉、猪头肉我们都是一买买好多的那种。于是就会经常出现吃不完的情况。
很多人这个时候都想着直接放冰箱冷冻就完事儿，虽然说现在冰箱冷冻的这个方便了很多人，但并不是什么食物放进冷冻层之后就都不会坏了，如果直接把猪肉放到冷冻层的话，其实过段时间这个猪肉也是会坏的，但是如果我们在放进冰箱之前将猪肉进行一番的处理的话，这样我们的猪肉能够在冰箱冷冻一年都不会坏噢！
首先我们除了有新鲜的猪肉之外，还要准备一些食材来帮助猪肉锁住新鲜。我们需要白醋还有大量的盐巴。等到食材都准备好了之后我们就开始制作了，首先我们将猪肉清洗干净之后将猪肉冷水下锅煮熟，等到锅中的水有点热乎的的时候我们往锅中倒入适量的白醋，这样能够很好的去除猪肉身上的腥味，然后再撒点盐下锅，确保每一片的猪肉身上都有盐。
等到猪肉都被煮熟了之后我们将猪肉捞出来沥干水分，等到水分没了我们就在猪肉的表面撒上盐，并且是均匀的在猪肉表面撒盐，涂抹上了一层厚盐巴能够充分的隔绝空气和猪肉的接触，这样能够很好的锁住猪肉的鲜味，而且也能够很好的增加猪肉的保质期。
等到这不做完了之后我们就等到猪肉变凉变干之后再将猪肉放进冷冻层就好了。是不是很简单呢？这其实有点儿像是制作腊肉，但是腊肉的制作方式其实比这个还要来的复杂一些，我们这种制作方法很简单，而且能够很好的将猪肉的鲜味牢牢锁住。
这一招其实还是隔壁的大婶教我的呢，大婶说自己家里猪肉多的时候都是这么做的，这样做好的猪肉口感一点都不比新鲜猪肉来的差，而且这样制作完了之后能够在冰箱冷冻一年都不会坏，等到要吃的时候就拿出来解冻，解冻后的猪肉吃起来的口感和鲜肉是一样的嫩。
上次试了一块家里买的大肥肉，放了2周左右拿出来发现口感还确实很不错，而且经过盐巴涂抹腌制了之后我发现猪肉的口感更好了，会更加的入味，吃起来外面十分的酥脆但是里面却是很鲜嫩的，一点都不会觉得很肥很腻。
没想到这么简单的方法就能够将扎猪肉进行长时间的保存，今年过年的时候我就准备将我们家里吃不完的猪肉都这么做，如果大家感兴趣的话，大家也可以在家里试试噢！
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