热辣毛肚
材料：毛肚、蒜、姜、干红椒、花椒、小芹菜、蚝油、盐（如果吃味重，可以适量加盐，蚝油基本搞定）
做法：1、毛肚先快速汆烫（几秒即可，还要再下锅炒）
2、切蒜片，姜丝，小芹菜切段
3、适量油，先炒干红椒，中小火一直翻炒出呛辣味，再放姜蒜和花椒，炒出让你猛咳嗽和想打喷嚏的呛辣味！
4、毛肚和小西芹下锅，加适量蚝油，大火快炒即可~（如果口味重的可以再放点盐）
咸菜炒猪肉
材料：咸菜 150g、猪颈肉150g，酱油适量、大蒜3根、蒜头5瓣、油20g、番薯粉5g
做法：1、咸菜斜道切成薄片，大蒜切段，猪颈肉逆纹切薄片。把猪颈肉放入碗中，下少许食用油、味极鲜酱油、番薯粉拌匀，腌制15分钟入味。
2、热锅下油，爆香蒜头，放入猪肉炒至变色。
3、下大蒜和咸菜，兜匀。
4、炒至猪肉熟就可以出锅装盘了。
5、咸菜炒猪肉就做好了。
辣椒外婆蛋
材料：鸡蛋4个，红尖椒6个，尖椒2个，花生油3汤匙、食盐2克、酱油1汤匙、姜1块、蒜4瓣、香醋1茶匙、大葱1段、小葱5棵、白糖半茶匙、青剁椒2汤匙、豆豉辣酱2汤匙、豆豉2克
做法：1.煎锅烧热注油，将鸡蛋去壳磕入锅中双面煎制，煎制过程中，可用锅铲将蛋黄戳破，使煎好的鸡蛋蛋形平整便于切割，依次将4只鸡蛋煎好，用刀将每只鸡蛋分切4-6块
2.青红尖椒洗净去蒂，切椒圈，如怕过辣，可将椒圈用清水淘洗去籽减轻辣度，生姜切片，蒜瓣去皮切片，干豆豉清水浸泡备用，将大葱段洗净，切厚圆片，小葱洗净，切成小葱段备用
3.炒锅烧热注油，将大葱片下入锅中，小火煸香后捞出备用，把青红椒圈下入锅中，小火耐心地煸炒，炒至水分收干辣香溢出，姜片蒜片下锅煸香，将锅中材料拨至锅边，将豆豉、脆鲜尖椒、辣豆豉酱下入锅中煸香
4.将煎鸡蛋块倒入锅中翻炒，淋入鲜酱油，调入白糖、香醋、盐炒匀
5.将香煎过的大葱片倒入锅中兜炒均匀。
6.将小葱段撒入锅中，快速掂锅翻炒几下，熄火盛出
