农村虽说经济水平没有大城市那么高，但是唯一一点可以和大城市作对比的那就是农村里有着许许多多大城市里所没有的野味。说到的这些野味是在大城市里有钱都不一定可以买到的，而在农村这些野味却是非常普遍存在，种类繁多成了农村独有的产物，其中野菜就是其中一种野味，现在是春天，农村野菜普遍生长。
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农村野菜非常多，而今天我们要来说的这种野菜就是非常常见的一种，它就是蕨菜，蕨菜是在3、4月份的时候山里普遍存在的野菜，再等上一阵子就可以去到山里发现到不少这些野菜。很多人觉得作为野生植物通常对它们是视而不见，然而你可不要小瞧了这种蕨菜，它可是非常美味的原生态美食，吃过才知道它的滋味。
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将这种蕨菜给采摘回家后就可以像是这位农村小哥家一样用来腌制成酸蕨菜，这只要腌制一次后就可以吃上一年。蕨菜腌制成酸蕨菜就可以用来作为酸菜使用，当想要吃这种蕨菜的时候就可以取出一些后用来切成小段，再切成猪肉用来和这种蕨菜一起炒，将二者搭配在一起炒制出来的味道那就是一绝的。
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只要到了每年这些蕨菜所出现的时候就可以将这种蕨菜给腌制，腌制一次就可以吃一年，这应该是很少有野菜可以做到的。腌制好的蕨菜就用这种蕨菜给用来作为蔬菜食用，用来和猪肉一起炒着吃，带有肥肉的猪肉提前下锅，煸出热油后加入适量的辣椒炒香后倒入切成段的蕨菜，一起下锅炒开后就可以出锅。
当蕨菜和猪肉一起炒出锅后那卖相看着就让人觉得胃口大开，这才是蕨菜最好吃的吃法，如今很多人想要吃到这种野菜已经不是那么容易，只有去到农村山里才可以找到这种最为原生态的野菜，不知道你们有没有也吃过这种野菜的呢？现在很快就到了这种野菜出现的时期，遇到了可不要轻易的错过了，体验不一样的滋味。
