猪肉牛肉要甘拜下风，腊月最接地气的下饭菜是它，端上桌三两下就没了
原创美食第602篇 图文/小谈食刻 如今正值腊月，大家除了吃还是吃，不管是你去别人家做客，还是别人到你家来，桌上大鱼大肉总少不了，其实讲道理，对于我个人来讲，我更喜欢家里的一些萝卜、青菜，这些菜价格便宜，做法简单，关键是吃完以后全身舒坦
这个菜是一道家常菜，名为家乡青菜梗，青菜梗是上海青的梗，在我们这里梗和叶子都是可以单独卖的，因为它的形状长得像汤匙，所以我们本地也叫它汤匙菜
食材相对来说比较简单，但是要想做出口感，还需要讲究一些技巧，比如说炒青菜梗用什么油，需要什么配料才能更加开胃，感兴趣的朋友，不妨看看这道菜的具体做法吧
步骤： 第一步：青菜梗冲洗干净，用刀面拍一下，切成两半，猪肥肉冲洗干净切成块，小米辣切成圈、泡椒切斜刀、蒜苗切段、大蒜去皮
第二步：把切好的猪肥肉放进去锅中，然后加上一点清水，煮干以后就可以炼制猪油了，等到猪肥肉变小，快变干的时候放入配料
第三步：锅中倒入小米辣、大蒜、泡椒翻炒出香味，接着放入沥干水分的青菜梗翻炒，炒至颜色变深
第四步：开始进行调味，放入盐、生抽、鸡精、白糖，把所有的配料炒均匀，直至菜肴入味，放入蒜苗段翻炒
第五步：找一个干净的盘子，把炒好的家常青菜梗盛入里面，就可以直接开吃了
猪肉牛肉要甘拜下风，腊月最接地气的下饭菜是它，端上桌三两下就没了
