肠粉最简单的做法，1颗生菜加鸡蛋，1点猪肉卷一卷，出锅零失败
大家好，今天是大年初二，春节这几天大家都没有睡懒觉吧？因为一大早就会有来走亲戚的客人咚咚咚的敲门，就算是想睡都睡不了呀。而且今天是要去走亲戚的日子，要去拜访长辈，应该早早地就出门了。不过起来的越早，早餐越要吃，千万不能因为时间紧张就不吃早饭，尤其是新年新气象，每一天都要早早的起来吃早饭才对。
小编这几天就想做一道新早餐给孩子们吃，左思右想了半天，突然看到电视上面在放广东的早点，正好看到了肠粉。吃过肠粉的人都知道，肠粉看起来是长条形的，白白的半透明，依稀可见里面包裹着的馅料，有肉馅也有素馅的，外面的粉皮非常好吃很弹牙，皮里面还有一层鸡蛋，吃起来特别香。于是小编就决定做这个早餐给孩子吃，这样吃饱了就可以出发去拜年了。
除了鸡蛋，肠粉还有一层生菜，跟粉皮和馅料搭配起来非常好吃，就算是肉馅的肠粉吃起来也一点都不会腻人，反而觉得味道清淡的刚刚好。那今天小编就给大家分享一下有名的广东早晨肠粉的做法吧，首先我们需要准备的食材有这些：猪肉，鸡蛋，生菜，肠粉专用粉，葱。
第一步，我们先把猪肉洗干净，因为小编家里人少，所以只准备了50g的猪肉，如果家里人多，或者喜欢吃肉的话，可以用多一些的猪肉。然后我们把猪肉放到砧板上，用菜刀剁碎成猪肉末，接着放进一个碗里，可以腌一会也可以不腌，小编为了味道清淡就没有腌制。
第二步，我们再把一颗生菜洗干净，然后用刀剁成几段，先放在旁边。再拿一个小碗出来，把鸡蛋打进碗里，看人数决定打几个鸡蛋。然后拿筷子搅拌散，让蛋液颜色变均匀。接着我们来做肠粉的粉皮，先拿一个盆子，往里面倒100g的肠粉专用粉。
第三步，接着再往盆子里倒300g的清水，然后用筷子搅匀，拿出蒸的容器，用刷子蘸油在容器底刷一遍，把搅拌好的肠粉面糊糊倒在容器上面，再把蛋液浇上去，然后把猪肉末也铺上去，最后把生菜摆上去，然后放到锅上面开始大火蒸，蒸到肠粉皮凝固了，猪肉也蒸熟了，就可以了，卷一卷装盘。
这样美味香浓的肠粉就做好了，如果不喜欢这个馅料的话可以自己做出喜欢的馅料，反正做出来的一样又香又好吃。而且肠粉做起来很简单，也不需要什么复杂的食材，只需要1颗生菜加几个鸡蛋，1点猪肉卷一卷，很快就能出锅了，而且做起来零失败，可以说是非常好做又好吃的早餐了。
