很多的小伙伴都是肉食主义者，在餐桌上一定是要吃到肉的，不然就很不高兴，这就是无肉不欢的样子，不知道平时那么多肉类，猪肉，牛肉，鸡肉，羊肉，鱼肉等，小伙伴们比较喜欢吃哪一种肉类呢？对于小妖而言，最喜欢吃的肉类就是牛肉和鸡肉了，做出来的菜实在是很美味。
在平时我们可以在涮火锅的时候可以看见牛肉，在吃汉堡的饿时候可以看到牛肉，在西餐厅吃饭的时候可以看到牛肉，可见牛肉的做法真的是很多样，很多地方都会用牛肉来做一些主要食材，牛肉怎么样都能吃，那么猪肉怎么就不行了呢，猪的肉是不同于牛的肉的。
平是我们最常吃到的肉就是猪肉了，吃过猪肉的人都会知道，猪肉不仅有瘦肉，也有肥肉，很多人就不喜欢吃这一层肥肉，认为猪肉是吃了就会很胖的食物，那么如果只吃猪肉的瘦肉，吃起来你会感觉到猪肉的口感是远远不及牛肉的，这就导致了很少人用猪肉做食材。
平时我们去西餐厅的时候，都知道牛排的熟度是有选择的，常见的是五分熟，七分熟和全熟，为什么牛肉还可以选择熟度而猪肉不可以呢，这是因为牛肉细嫩，制作得太熟会导致牛肉太老，口感也会有所变差，这半生不熟的牛肉吃起来味道刚刚好，入口鲜嫩，一点也不会像猪肉那般柴。
很多人会疑惑道，牛肉这么吃会不会不卫生，不健康呢，对于牛肉这种食物来说，其实半生不熟的时候，它的细菌就已经被杀死了，所以小伙伴都不用太担心，还是可以放心食用的，重点是自古以来，牛肉最讲究的就是嫩，我们在涮牛肉的时候，也只是将牛肉让进去一会，马上就捞起来，现在你们知道了吗？
