日式土豆炖肉
用料
干山楂片3～4个；黄牛肋条300克；出汁（柴鱼+昆布熬成的高汤）500ml；土豆（大）1个/（中）2个；胡萝卜1根；洋葱1个；盐4～5克；白砂糖1勺；味啉2勺
做法
将牛肉切成0.5cm左右的厚片，冷水下锅，放入生姜2片、葱段4个，大火烧开煮5分钟，捞出后用温水冲洗干净；（过滤后保留煮肉的汤汁） 土豆去皮切成稍大（耐煮）的块；胡萝卜洗净切滚刀块；洋葱切方块； 炒锅倒入油加热，先煸炒洋葱，随后依次加入牛肉块、胡萝卜和土豆块翻炒；将所有材料转入炖锅里，倒入出汁和煮牛肉的汤汁没过材料，放入山楂片，大火烧开后转小火炖（至少）一个小时； 查看牛肉的酥软程度，需要的话再炖半小时；此时洋葱差不多不成形了，胡萝卜很柔软，土豆已经起沙；调入盐、白糖和味啉后，锅内的汤汁逐渐稠厚，略煮片刻就可以了。
蚝油葱爆羊肉
用料
羊肉半斤；大葱2根；蚝油2大勺；姜少许；植物油少许
做法
羊肉切薄片或丝，大葱切细丝，姜切细丝 热锅凉油，将切好的羊肉和姜丝一起入锅，炒至羊肉变色并将水份炒干，放入葱丝略炒，放入蚝油，炒至葱变软，即可出锅
土豆猪肉咖喱饭
用料
土豆2个；猪里脊肉200g；淀粉3勺；咖喱粉4勺；料酒少许；老抽少许；姜少许；盐适量；糖适量
做法
猪肉解冻至半冰时候切片 切好猪肉片放碗里，倒入少许料酒、老抽、水淀粉和盐腌5分钟 热油，（油稍微多些）放入2片姜，放入肉片翻炒，小心迸溅 土豆切块放入，大火翻炒 1小碗水，加入2勺淀粉、4勺咖喱粉，少许适量盐和糖混匀倒入锅中翻炒 盖上锅盖中火烧7-8分钟左右，再翻炒几下，收汁差不多了，土豆酥软为止 起锅装盘吧，木有黑芝麻放在饭上了，不过卖相还行
