春天，少吃猪肉多吃它，5元一斤，吃一餐刮三天油，减肥吃正合适！
在我们的生活当中，想必每个人都会有那么几样是自己比较喜欢吃的蔬菜，因为人的口味都不同嘛，所以喜好也就不同啦。今天我要说到的这种蔬菜，平时爱吃的人吃起来它就是香的，可要是不爱吃的人都觉得它臭味难闻，就连看都不想多看它一眼。其实最主要的原因还是因为它那与生俱来的独特味道和口感。但是在川菜中它可是超级受人们欢迎的一种蔬菜，根据调查，在中国人的饮食习惯中，所摄取的膳食纤维远远不足，而常吃这种菜能够补充人体所必须的膳食纤维，从而可以达到健康饮食的效果，由此看来它的营养价值可不容小觑呢。
没错这菜就是“魔芋豆腐”，它是属于川菜的其中一种，味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。尤其是进入春天后，我特别推荐大家平时要少吃猪肉多吃它，这菜市面上才卖5元一斤，特别划算，而且吃一餐能刮三天油，减肥吃正合适！
魔芋豆腐的功效非常广泛，它的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。同时它不但可以抗癌和防癌，也能降低我们的血压和血糖，魔芋豆腐还能防治动脉硬化，促进肠道蠕动，起到减肥的功效。此外魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，它能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。另外魔芋豆腐还具有排毒养颜的功效，是我们人体肠道的清道夫。春天是比较容易长胖的季节，作为一种纯天然无公害的营养蔬菜，平时可以多吃点，排出体内毒素，还能让体重在不知不觉中降下来，所以这是一款非常适合老少皆宜的蔬菜，既能减肥又能降血压。
鸡肉和它才是绝配，5元一斤，纯天然无公害，润肠通便又降压！我家吃魔芋豆腐的方法有些特别，我个人平时比较喜欢用鸡肉来和魔芋豆腐进行组合搭配，鸡肉鲜而不腻的口感，再配上Q弹又嫩滑爽口的魔芋豆腐，这样搭配既能很好的保留住食材营养，同时还能让这两者食物的口感更上一个档次，食用起来鲜而不腻，特别的适口，因此我才说鸡肉和它才是绝配，最关键的是魔芋豆腐是属于一种纯天然无公害的食物，常给家人吃也更利于身体的健康，润肠通便又降压，防便秘降三高，价格实惠又营养。喜欢这道魔芋豆腐焖鸡腿的朋友，就跟我一起来看看它的具体做法吧！
【家常版魔芋豆腐焖鸡腿】
准备食材：魔芋豆腐1大块、新鲜鸡腿2个。
配料：生姜1块、蒜苗2根、干辣椒4个、蒜头4瓣、生抽1小勺、料酒1大勺、盐1小勺、食用油适量。
步骤方法：
1、首先把买回来的鸡腿放入清水中洗干净，然后再用刀剁成小块。
2、把魔芋豆腐切成小方块，切好洗干净备用。
3、煮锅里烧水，鸡腿冷水下锅，加入生姜片和料酒去腥提香，然后大火烧开煮出浮沫，将鸡腿煮好后撇去浮沫捞出锅控水备用。
4、起锅烧油，把油烧热后先放入干辣椒、蒜瓣、生姜片小火爆出香味，然后再倒入之前焯煮过的鸡腿大火炒入味。
5、把鸡腿炒翻炒制微黄，再加入1小勺的盐调味。
6、准备一个合适的砂锅，然后将炒好的鸡腿倒入砂锅中。
7、接着把切好的魔芋豆腐块倒在鸡腿的表面。
8、然后在砂锅里倒入适量的开水没过食材的表面，再加入1小勺的生抽上色，大火烧开后转1小火焖制15分钟。
9、焖15分钟过后，鸡腿基本上已经焖熟焖软了，关火后趁热时再撒入一些蒜苗丝增加香味，然后盖上盖子稍微焖片刻，让蒜苗的香味充分得融入到食材中，即可食用。
10、这道香喷喷的魔芋豆腐焖鸡腿就做好了。买回来的魔芋豆腐一定要煮熟再食用，因为魔芋豆腐的主要材料是魔芋，生魔芋有毒，因此避免有残留毒物，魔芋豆腐要煮久一点再吃。
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做家常版魔芋豆腐焖鸡腿的全过程，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这道菜的话，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。
Mspan美食说爱唠叨：
一、魔芋豆腐虽然口感好，但也不是每个人都适合吃，有皮肤病的人要尽量少吃魔芋豆腐。此外一般人均可食用魔芋豆腐。
