食材准备：
猪肉，面粉，鸡蛋，淀粉，土豆，葱，姜，料酒，五香粉，花椒，盐，老抽
做法：
1、准备两个新鲜的土豆，用削皮刀把土豆削去外皮，清洗干净，切成薄片，放在一个耐高温的盘子中，放在蒸锅上，蒸大约15分钟，把土豆蒸熟。
2、准备380克的新鲜猪肉，清洗干净，放在案板上，用刀切碎，或者切成肉丝放入容器中，把葱洗净切成末放入肉中，姜清洗干净放入容器中，加入盐，料酒，老抽，五香粉，花椒粉，用筷子朝一个方向，搅拌均匀。
3、把蒸熟的土豆倒入一个容器中，趁热用勺子压成土豆泥，把土豆泥放入肉中，再次的搅拌均匀，这时在肉馅中，加入大约50克的面粉，25克的淀粉搅拌均匀，加入面粉和淀粉能使肉馅不容易撒开，在制作的过程中更容易成型。
4、在一个容器中，打入六个新鲜的鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
5、平底锅提前预热，刷上一层油，倒入搅拌均匀的鸡蛋液摊开，做成鸡蛋饼，把做好的鸡蛋饼放在案板上摊开，放上搅拌好的肉馅，先左右对折，再上下对折把肉馅包严实，蒸锅中放入清水，大火把水烧开后，放入包好的肉馅，蒸大约40分钟左右。
6、蒸好后放在案板上，用刀切成薄片放在盘子中，可以搭配上生抽或者其他的调料，蘸着吃也可以直接食用。
一盘好看又好吃的家常美食就做好了，这款美食值得推荐，非常适合春节用来招待客人。
