大家好，这里是，我是你们的老王。猪肉是最常见的家常菜的食材，做法简单易学，而且常吃猪肉的话能够补充自己的营养，提高免疫力，但是有很大一部分朋友不喜欢吃猪肉，他们会觉得猪肉的味道太难以接受，总是觉得有一股怪怪的猪骚味，那么今天老王就来为大家介绍猪肉的八种家常做法，营养美味，而且非常的下饭，家里老人孩子都爱吃！
1、回锅肉
先把整块肥瘦相间的带皮五花肉，放进锅里煮，注意，下锅时要用冷水，煮大约半小时左右。等到肉煮熟之后，捞出晾凉，切成薄薄的片。把蒜苗切成段备用。锅里倒入适量的油，烧至五成热，倒入花椒豆瓣酱，炒一会儿，把肉片下锅炒，看肉片卷起来，油出得差不多，再把蒜苗段下锅一同炒，然后加入料酒，一点酱油，最后关火的时候放鸡精，一盘美味的回锅肉就做好了。
2、粉蒸肉
选上好的肥瘦相间的带皮五花肉，放冰箱里冷冻一会儿，拿出来切成片。加入用姜丝（姜汁也可以）盐、少许糖、料酒、老抽、十三香和肉片一起搅拌均匀，腌制一到两个小时。再裹上蒸肉粉（肉粉里面有盐，所以腌肉的时候少加一点盐就可以了）。装碗上锅蒸（碗要用盘子扣起来，水蒸汽不会淋进肉里破坏肉的口感）大约四十分钟，关火就可以了。
3、京酱肉丝
京酱肉丝最好是选用里脊肉，顺纹切成丝，再用料酒，鸡蛋清，盐，姜末搅拌均匀，再加入酱油，淀粉搅拌均匀，觉得干的话可以放一点调和油。然后烧油锅，油烧至六七成热，倒入肉丝，开始爆炒，炒熟后捞起备用。再烧油锅，放姜丝，甜面酱，白砂糖熬酱汁，感觉酱汁粘稠就把肉丝倒进去搅拌，最后放鸡精关火。在盘子里摆上葱丝，再把炒好的肉丝铺在上面，就可以上桌了。
4、红烧排骨
精小排剁成小段，煮开水下锅，焯掉排骨的血气，大约煮十分钟，把排骨捞出，将上面的血沫冲洗干净。将蒜拍扁，葱花，姜片切好备用。锅里放适量的油，油刚开始冒烟，放进花椒、八角，再放大葱姜蒜，炒出香味，将备好的排骨下锅开始炒，翻炒一会儿，加料酒、耗油、老抽、十三香、糖少许继续翻炒，然后加水，调小火炖一个小时左右，加鸡精，收汤汁，一道美味的红烧排骨就出锅了。
5、水煮肉片
下面讲解的是正宗的川菜水煮肉片的方法。里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、白糖腌十分钟，加入鸡蛋清、干淀粉（或者也可以用嫩肉粉）抓均匀。生菜洗净备用。锅内倒油，烧至五成热，加葱姜蒜爆香，下红辣椒，再加入红油豆瓣酱煸炒一会儿，倒生菜叶进去炒，然后先将生菜叶捞出，再加高汤，把火调大将肉片再大煮1分钟左右。捞出肉片，放在生菜叶上，倒入高汤，撒上黑胡椒，辣椒粉，花椒粉，最后加一勺七成热的食用油，OK完成。
6、糖醋排骨
精小排剁成小段，煮开水下锅，焯掉排骨的血气，大约煮十分钟，把排骨捞出，将上面的血沫冲洗干净。用料酒、老抽、白砂糖、香醋、水，盐，调出料汁备用。
锅里倒入适量的油，待油热后，倒进排骨，用小火慢慢地煎炒，等到排骨颜色金黄时，倒进提前备好的调味汁，再加水，先大火煮开，再改小火炖，炖大约四十分钟，加入鸡精，收汁就可以了。
7、炸猪排
将整块梅花肉洗净，用刀背拍松，加入盐、料酒、胡椒粉、葱丝、姜丝腌制一下。
鸡蛋两个打散备用，淀粉，面包糠准备好。把腌好的粉，裹上淀粉，蘸上鸡蛋液，最后再裹一层面包糠。下油锅炸，炸至两面金黄后捞出，装盘淋上蕃茄酱，就可以了。
8、锅包肉
锅包肉是一道深受喜爱的东北菜，做法也很简单。选用里脊肉切成片加料酒腌制一分钟备用，再用白砂糖、醋、生抽、料酒、盐调好料汁备用。把腌好的肉片两面都蘸上淀粉；锅里倒油烧热，下肉片炸至焦黄，捞出。再次起油锅，放入葱姜蒜，爆出香味 ，再放进炸好的肉片，浇进提前备好的料汁，翻炒均匀后，收汁，即可。
老王来谈美味猪肉：
老王所分享的这些美味猪肉做法都是非常家常的一些菜肴，平时客人来家中做客的话再也不用担心该如何去用猪肉制作美食了，以上的这八种足以有排面，而且这些做法都是非常的家常，当然老王提醒大家平时在购买猪肉的时候也要几天调新鲜没有注过水的猪肉。
这些猪肉的做法，大家觉得是不是十分地简单实用呢，想要动手给自己做美食的小伙伴还在等什么，赶紧做起来，道道都是营养美味，非常的下饭。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！美食资讯敬请，谢谢！
