孜然牙签肉，猪肉切片后加腌肉料拌匀，腌制入味后穿牙签上，然后下油锅炸香，最后混合孜然，辣椒粉，是非常好吃的一道下酒菜。精灵为了丰富口感，增强营养，还加入了红椒，洋葱块儿一起翻炒，让整道菜更加有滋有味呢。这样料理出来的肉串，真的比外卖的更健康，吃起来也可以说是味道一流；咱家的大小朋友，见我端上桌一盘这样的菜，都觉得很新鲜，争先恐后的都想一尝为快呢。
怎么样？如果你也嘴馋了，不妨来试试这个方法吧。让你不出门，也能享受美味，快试试吧~
原材料：猪里脊肉200克，大葱1根，红椒2个，洋葱50克
配料：腌肉料20克，料酒20Ml，干辣椒2克，孜然粉5克，辣椒粉2克，熟白芝麻3克，精盐2克，食用油30ML，牙签适量
制作步骤
1：主要原材料准备。
2：猪里脊肉，清洗干净后切成片。
4：用手抓匀后腌制20分钟。
5：腌肉的期间，来处理配菜；红椒，洋葱，大葱全部改刀切块，干辣椒掰成小段。
7：坐锅烧油，5成热时下肉串。
8：炸制表面金黄色时捞起，待油温稍下降的时候，再倒入锅中。
10：锅中留底油，下红椒，洋葱，大葱和干辣椒。
11：翻炒断生后加入精盐。
13：撒孜然和辣椒粉。
14：快速翻炒出孜然的香味后撒熟白芝麻。
15：炒匀，关火即可。
精灵碎碎念：
1：孜然，辣椒粉的量，可随自家喜欢的程度来增减。
2：炸肉串的时候，第一遍先高温炸定型 ，然后捞出来，待温度稍降下来的时候再入锅复炸一次。
3：红椒，洋葱，不宜炒太久，断生即可。
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