葱爆猪肉片
最近家里很少用瘦肉炒菜，是因为瘦猪肉没油，喜欢用五花肉炒菜，今天把瘦肉拿出来解冻，做葱爆肉片很好，很嫩滑，一盘子很快就吃光了。
需要食材：
瘦猪肉250克，大葱一颗半，香菜适量，美味鲜酱油适量，料酒适量，鸡蛋青一个，淀粉适量，盐适量，花生油适量，鸡精适量
做法步骤：
1.瘦猪肉提前解冻20分钟，能切开就可以。
2.趁着没有完全化切成薄片。
3.切好的肉片还冻的在放入盆中解冻。
4.这会儿把大葱洗。
5.切成滚刀。
6.等肉片完全化了在加入适量淀粉，料酒。
7.打开一个鸡蛋倒入蛋青。
8.加入适量盐抓均匀淹制20分钟。
9.先用不沾锅烧热倒入适量油，倒入肉片。
10.把肉片滑开变色关火。
11.在用炒锅放入适量油，姜蒜爆香。
12.放入葱爆炒均匀。
13.在倒入滑好的肉肉，加入适量美味鲜酱油，料酒，盐，鸡精，爆炒均匀即可。
14.成品图
