做法：
将葱切成大片，把生姜皮去掉，切成大片，蒜头一开为二，切好后备用
土猪肉过水，凉水下锅，把浮沫捞走，变色后捞出，将准备好的冰块放入碗里，加少量水，把猪肉放到冰水中浸泡30分钟，这样会使炖的时候不会太烂，口感佳
把土猪排拍薄薄的生粉，起锅烧油，猪肉下锅低温炸，炸至定形就好，将锅内碎渣捞出，下入葱姜蒜，炸成金黄色后捞出来
锅内加适量水，加入葱姜蒜，香叶，百草，桂皮，冰糖，老抽，盐，鸡粉，白糖，醋，把炸好的猪排放入煮两小时。
吃了半辈子的猪肉都白吃了，这么做，才是吃出了猪肉的精华
信息来源：zzzuuu.com 时间： 2020-03-07 浏览次数：1
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