刚过年不久肯定大家也都吃了不少的肉，这时候要是看到肉估计都没有那么馋了，但是每吨、顿餐桌上总要有一点肉，这样对于日常的营养才能跟得上。其实很多肉做出来不一定都是油腻的，如果你觉得吃起来很油，那肯定是你的做法不合适，今天小编要跟大家说的一道菜最适合懒人去做，不仅方法简单，吃起来还不会油腻，对于日常的需求是完全能够满足的。
粉蒸肉在家里基本都吃过，一般我们都会买好猪肉切片，在外面裹上米粉或者是在外面买的那种特定的粉，放进锅里蒸，最后等他都熟透了就拿出来，肉入口即化，吃起来很好吃，但是吃多了自然也会很油腻，今天要跟大家说的粉蒸肉那是不同寻常的，这一次我们并不是用米粉，而是用小米，不仅能增强人体的抵抗力，做法还很简单。
我们把五花肉还有小米都准备好，这个都是需要提前处理好的，五花肉要先腌制一晚上，小米也要提前一个小时泡好。我们把淮山削皮切断放在盘底，再把腌制好的五花肉外面粘上小米，使其全身包裹，把裹好小米的五花肉放在山药上，就是按照这样的方式排列。最后把美食放到锅里面去蒸，刚上锅用大火，后来再转小火，用这样的方式就能把五花肉蒸熟，还能让它散发肉质的香味。
煮熟后的粉蒸肉就能吃了，这种跟一般的米粉做的还是有一些差别，里面还有山药，吃起来也不会那么油腻。
