说起牛肉想必大家都不陌生，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉不但口感上面比猪肉更好，营养成分含量也要高于猪肉。而且脂肪它的含量也低，对孩子来说是最好的肉类食材了，只长劲不长膘的，贵点也值得得。牛肉不管是炒着吃，或是卤着，或是水煮，味道都非常的不错。
今天小编要跟大家分享一道关于牛肉的家常做法，真的超级简单。这道菜就是芹菜炒牛肉。
准备食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、鸡蛋、淀粉等。
1、将准备好的芹菜清洗干净之后，切成小段；泡椒切成小段。
2、再将准备好的牛肉切成片状，加入盐、鸡蛋清、适当量的料酒、酱油、十三香、淀粉、一点点的油，然后搅拌均匀，放在一旁腌制。
3、起锅烧油，将准备的牛肉放在锅中，进行翻炒，变色后盛出。
4、再在锅中添些油，将切好的泡椒放在锅中进行爆香，然后依次加入芹菜、牛肉翻炒。
5、最后加入适当的盐，大火翻炒之后盛出即可。
牛肉软嫩，芹菜爽脆，野山椒的辣爽，一道可口开胃的芹菜炒牛肉让你吃了还想吃！
看起来就很有食欲啊，不知道大家学会了没有，快去自己动手试试吧。
