民以食为天，美食人人都爱吃，今天小编给大家分享这几道家常菜的做法，感兴趣的一起来学吧。
小火慢炖五花肉
用料
五花肉1kg；大蒜；小葱；姜；生抽；老抽；料酒；糖
做法
首先呢，姜切片，蒜剥皮，切掉小葱的根部然后洗净。完成后就是下面的样子，大家感受一下。
然后呢，把姜葱蒜放入锅里，大家继续感受。
接着呢，把五花肉洗干净（洗得白白净净呦）。如果买回来的五花肉比较厚，那就从中间切一下，太厚了不好入味。小胖子买回来的五花肉的厚度目测是1厘米左右。将五花肉温柔地摆放入锅内，切记要温柔，不要太粗暴。
各项食材都就位以后就到了最关键的一步——加调料。
中餐的奇妙之处就在于同样一道菜不同的人做出来的味道、口感却可以大相径庭。调料如何放确实是根据个人喜好，并没有一个统一的标准，这也是中餐博大精深之所在。广东人口味就偏淡一点。
以小胖子这次做的为例，肉大概有1kg，调料呢大概就是一碗生抽、三大勺糖、半碗料酒，再滴入几滴老抽，然后加水，水稍稍没过五花肉即可。
后面的事情就很简单了，大火烧开，然后盖上锅盖转小火慢慢炖，先炖大约1小时，然后把五花肉翻个面，再接着慢慢炖45分钟。
这会是一个香气四溢各种就要把持不住想尝一尝的过程。
用小火慢慢炖好五花肉后，再用剪刀把五花肉煎成一块一块的，这道菜就算是完成了。香喷喷的。
然后，就没有然后了。都饿坏了，赶紧开动吧。
糖醋五花肉
用料
肥瘦相间五花肉；姜；油；料酒；酱油；白糖；醋；开水
做法
五花肉焯水后洗净沥干水切块，姜切片，热油锅
炒香姜片，下入五花肉炒，依次加入一汤勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋，混合翻炒一下
再接着加入漠过五花肉的白开水，大火煮开改中小火焖煮，煮到料汁剩少许，改大火收汁，感觉肉汁有粘稠感时方可盛盘
家常辣炒五花肉
用料
五花肉300g；青红辣椒适量；洋葱半个；生抽；蚝油；姜片；辣酱一小袋25g；
家常辣炒五花肉的做法1(原料的处理)
五花肉去皮切片。根据自己的喜好将五花肉切片，这里切的比较薄。如果觉得肉不好切，可以把肉放进冰箱的冷冻室冷冻1个小时，再拿出来切片就比较容易了
青红辣椒洗净去蒂去籽切成块。洋葱切块
辣酱加上一勺蚝油和一勺生抽搅拌均匀，调成料汁。辣酱、生抽和蚝油都有咸味，这个料汁中就不需要额外加盐
家常辣炒五花肉的做法2(烹饪过程)
锅内倒少许的油，放入肉片，小火慢煎，煎至肉片微卷。这样能把肉片中的油脂煎出，这样五花肉吃起来口感就不肥腻了
放入姜片，再倒入调好的料汁，转中火，将肉片同姜片辣酱一起爆香
放入辣椒和洋葱，转大火翻炒均匀即可。辣椒和洋葱易熟，大火翻炒几下就行，这样辣椒和洋葱的口感比较清脆
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