猪肉是现在最常吃的一种肉类，其实在我国，在宋代的时候，也很少有人会去吃猪肉，因为很多人认为猪肉非常的脏。直到，苏轼苏东坡，推荐这种食材后，人们才突然发现，原来猪肉是这么的美味。现在，很多人在炒菜的时候都喜欢放一些猪肉。但是很多时候，明明是非常新鲜的肉，炒出来的时候就会发现已经非常柴，不好吃了。
那么，为什么会出现这种现象呢？下面就随小编一起来看一下，为什么有些人做出的，猪肉会这么差？很多人炒猪肉的时候，都少做了“这一步”，难怪可能会不好吃！
在炒猪肉的时候，可以稍微腌制一下，比如说用啤酒来腌制，通过啤酒腌制的猪肉，会非常的香，并且还可以使猪肉吃起来要嫩一些，当然，如果家中有孩子，或者给孩子吃的时候，就不能这样做了。
具体方法是怎么做呢？下面小编简单的给大家介绍一下猪肉炒青椒的正确做法。
首先，将猪肉切成小块，放到碗中，倒入啤酒，腌制十分钟。在这个期间，准备大蒜和青椒，大蒜和青椒都要切成片。
然后在锅中放上油，当油热之后，就可以放入猪肉，进行翻炒。这时候，炒到半熟就要捞出来，然后，再倒一点油，把青椒片和大蒜片放到锅里炒。翻炒一会儿，再把半熟的肉，放进去继续炒，然后加入生抽来上色。
就像平时的做法一样，只不过加了一个步骤，就是用啤酒稍微泡一下。剩下的做法也非常简单，就是将，猪肉快熟的时候，到一点盐和米醋，然后，搅拌均匀后就可以出锅了。
