无论是猪肉牛肉羊肉，焯水之前牢记一个“窍门”，保证干净无腥味
我们都知道，无论做什么肉类的料理，都会先焯水。这样才能做的好吃，没有腥味。然而很多人都只是把简单的把水放进热水里面稍微泡一下，殊不知道这样焯水出来的肉，还是很腥，而且肉里面的杂质也没有完全被冲洗出来。
所以，我们无论在买什么肉，第一步都是要把肉先用清水浸泡，这样做的目的，是将血水泡出来，如果直接用开水，肉里面的血污气会锁紧在肉里面无论再怎么焯水，都会有一丝血腥气。
等到血水浸泡的差不多了，我们再将污水倒掉，换干净的清水，并且用小火加热。慢慢加热将杂质逼出来。而且这样不会让肉的口感发柴发紧。此时，可以放入几片生姜进去，中途有浮沫，记得撇除。
如果是口感比较紧实，没有什么脂肪含量的肉，我们在腌肉的时候，记得要用调料将肉充分的按摩，将调味料比较充分的吸收进去，这样肉的口感才会更加鲜嫩。
所以，大家下次焯水时记住了吗？不要用开水直接焯水，一定要先将血水泡出来，再小火焯熟，并且在水中放一些生姜或者白醋去腥，这样操作的话，无论什么肉，我们都可以做得没有腥味了。
