饺子是一种非常经典的传统美食，在老百姓的餐桌上是非常受欢迎的，一份美味的饺子，不仅是要会和面、擀面皮，最重要是要调配好馅料，馅料调配好，那么这份饺子务必会是非常美味的，包饺子的馅料是非常多样的，有荤有素，像非常经典的饺子馅有韭菜鸡蛋馅、猪肉香菇馅、胡萝卜馅，这几种馅料制作起来也是非常简单的，口感当然也会是非常棒的，我要分享给大家的这种饺子的馅料是“芹菜猪肉馅”，这也是非常经典的一种馅料。
猪肉是经常会被用来当做饺子馅料的一种食材，而将其与芹菜搭配在一起，煮出来的饺子吃起来会是非常香嫩滑的，芹菜本身便是一种营养价值非常高的蔬菜类，能够起到清热利尿、降低血压、醒脑提神以及增进食欲的效果，所以用芹菜入馅，是一种非常不错的选择，俗话说“好吃不过饺子”，对于人们经常喜欢吃的饺子，我们便可以多研究上几种馅料的调配，这样吃起来也会更加的丰富、营养、健康，接下来我们一起学习芹菜猪肉水饺。
芹菜猪肉水饺的做法：
食材清单：芹菜500克，猪肉200克，面粉1000克，大葱1根，姜适量，盐适量，生抽适量，糖少许，香油1小勺；
烹饪过程：第一步，将准备好的面粉倒在一个和面盆中，分次少量的加上水，搅拌至呈现雪花状的时候，揉成光滑的面团，醒发备用；
第二步，芹菜去掉叶子，只留下杆，清洗干净后，切成小丁；
第三步，猪肉清洗干净后，先切成片，再切成丝，最后切成末，剁成肉馅；
第四步，剁好的肉馅中加上葱姜末、少许的糖和生抽，搅拌均匀；
第五步，接着将之前切碎的芹菜，放进去，搅拌均匀后，加上适量的盐、生抽和香油，搅拌均匀成饺子馅；
第六步，醒发好的面团，切割分块，搓成长条，然后切成剂子，按扁后擀成饺子皮；
第七步，拿起一个饺子皮，放上适量的馅料，按照自己的喜好包起来，捏紧收口，依次做好所有的；
第八步，锅中添上水，待水煮开后，下入饺子，等到水再次开之后，点水，依次做上3次，就可以捞出开吃了。
烹饪小贴士：1、如果买的芹菜不是特别水的那种，就可以不用经过加盐杀水的步骤，直接剁成碎末即可，这样还可以尽量的锁住芹菜中的营养成分，调拌饺子馅料是比较关键的一点，另外煮饺子的时候，也是非常需要得到重视的，三点三开的方式是煮饺子的最佳方法，所以大家需要注意一下。
2、春天是非常适宜是芹菜的，这个时候的芹菜是非常鲜嫩的，用它搭配猪肉入馅包饺子，吃起来鲜香嫩还又多汁儿，我家每次这样做的饺子，家人都能吃撑，一口一个真过瘾，简直是太香了。
饺子馅料的搭配是非常丰富多样的，平时喜欢包饺子的，想必会有不少的搭配方式以及小技巧，欢迎在下方留言与大家一同分享！
