【初春季节里品尝“咸猪肉”】
昨天一起吃晚饭的时候，一位好朋友对我说：“我妈妈在冬天里就腌了两块咸肉，一块是给我的，一块是给你的，明天我去拿过来给你，现在正是吃咸肉的最好季节，天气再热一点，这些咸肉就有点味出来了”
果然，今天晚餐的餐桌上多了一碗放在电饭锅里饭面上蒸的咸肉，我一直看着这碗咸肉，但是我没有吃，因为今天有大虾，我喜欢的螺丝，还有炒菜心，今天这么多菜，本来是可以喝一杯红酒，因为昨天喝酒了，明天还要喝酒，所以今天在家里就不喝了，一碗白米饭配上酱爆螺丝，大虾，炒菜心，这样的晚餐对我来说已经心满意足。
吃好晚饭以后，一边洗碗，一边煮了一壶非常好的普洱茶，碗洗好了，属于我要完成的家务也做好了，但有这种强烈吸引力色泽的普洱茶茶也煮好了，这个时候我想到了碗里的那块咸肉，特意烧的这一壶普洱茶，也就是为了配这一块咸肉，干脆直接用手拿了一块咸肉，放进了嘴里去品尝。
这是一块农村里的土猪肉，有皮，有肥肉，有精肉，还带一点点骨头，这些猪肉的蛋白质在食盐的保护下，阻隔了猪肉蛋白的氧化，冬天里的刺骨寒风，带走了猪肉里的水分，但依然保持了猪肉蛋白的新鲜，特别是冬天里太阳的暴晒，这些猪肉蛋白似乎产生了光合作用，由里到外散发出猪肉的香味，放进嘴里去的那一刻并不觉得油腻，甚至能感受到猪油的特殊诱惑力，有一种久别重逢的感觉，我们的记忆深处里储存着这样的一种味道。
除了咸猪肉的口感，味道，口腔里也能体验到这种咸肉的特殊香味，甚至还带有一点点清香味，说明这些猪肉蛋白质保护得非常的完美，难怪我的朋友说，要赶快趁这个季节把这块咸肉吃了，过一段时间这些闲肉就不好吃了。
喝上一口最好品质的普洱茶，这种残留在口腔里的茶香味和咸肉的香味结合在一起，特别是吃好晚饭以后，手里的一块咸肉和这一壶普洱茶相得益彰入木三分的感受。
初春的季节里，梅花盛开也是特别情绪化的一个季节，今天是311，也不曾忘记日本地震所带来的海啸灾难，那些画面也久久不能够让人忘怀，再想一想眼前的这一份幸福，桌面上的那一只台灯散发着白光，我是一边吃着咸肉，一边喝着普洱茶，一边还要把自己的感受写出来和大家分享，这种平淡生活里的节奏感，成为自得其乐的某种理由。
到了我们这个年龄的人，似乎已经看到人生的结果，内心的一点点冲动都被禁锢在自然和社会的各种束缚中，两只眼睛盯着手中的那一块咸肉，最真实的能够感受到这一刻是属于我的，没有人会跟我抢这块咸肉，我可以慢慢吃，慢慢品，我的幸福也变得那么简单。
是一个初春的夜晚应该可以充满着各种幻想，“家后”对我说：明天约了朋友喝酒，你就多喝点吧。
