自号：盛京客的厨房
猪肉这做法，我家一周吃3回，雷打不动，不吃就馋得慌，真过瘾！前阵子迷上茅乃舍的高汤包，想说既然有人愿意代买，就随便乱点一通，结果买了柚子胡椒却不知道怎么用，煮过一次豆腐汤，蛮喜欢飘着柚香的汤头，但尾韵有股辣劲，猜想孩子的接受度不高，所以一直冰着。前几天看到厨艺一流的网友贴了这道海苔饺子，哇~ 超特别！还是用烤箱烤的，一定要学起来!!
【青柚子胡椒】网友多的优点就是，一贴文就会得到许多相关资讯，那么大家就一起来长知识吧～柚子胡椒其实不是胡椒，瓶罐上的成分写着青柚子、海盐、青唐辛子混合成的调味料，尝起来颇有咸度，有迷人的柚子清香。
其实它不但没有胡椒，也没有柚子，因为日文的柚子是指得是另一种叫「香橙」的柑橘植物，是宜昌橙和柚子杂交的后代，味道既酸且苦，但果皮含有丰富的油腺点，香味比柚子皮浓郁许多，所以主要的用途是做香料。黄色的柚子粉、流行的"柑橘醋"，也都是以香橙为原料。
柚子胡椒海苔饺子
材料：猪绞肉(绞细)、青葱、洋葱、蒜头、姜、青柚子胡椒、酱油、香油、太白粉
洋葱不用先炒过，所以尽量切细一点，蒜头和姜都切细末，青葱切细丁。
放入一匙青柚子胡椒。
少许酱油调味。
就像做水饺内馅那样，手握两双筷子，朝同一方向搅拌。
一面搅一面加香油，直到肉产生黏性即可(要加点太白粉可是我忘了)。
取一小撮肉用微波30-40秒打熟后试咸淡。忘了柚子胡椒也有咸度，试吃后觉得略咸，没有肉可以加，就切些皱叶高丽菜加进去。
海苔剪成适当的长方形，剪好的海苔片亮面朝下，放置在铺了烤焙纸的烤盘上。
再将柚子青胡椒绞肉用汤匙挖取适当大小后，放在海苔片上。
将海苔对折包住绞肉，用手略整形后即可入烤箱。
180度先烤10分钟，再将温度调高至210-230度续烤10-15分钟，直到烤熟即可！要调低温度时想顺便翻个面，发现好多汤汁渗出来，不知道是不是加了皱叶甘蓝的关系，所以拿一个小网架把海苔饺子撑起再续烤，以免底部海苔被浸湿。
因为用烤箱烤的，不油不腻会忍不住一口接一口，还会一直嚼到脆的洋葱粒，超美妙的口感!!
午餐只配给两块给儿子，其余的留到晚餐女儿回来时一起享用，烤的时候就跟肉合为一体的海苔，没有回软的问题，外层很干爽能用手拿着吃，晚餐时没再回烤一样好吃，我想也适合带便当，更适合野餐呦!!
