嗨！大家好！又到【舌尖上的健康】每日为你推荐健康饮食的时间啦！今天推荐的菜式是：
酿苦瓜
这道菜嫩滑清香，清热解毒，鲜香微苦，简单营养。苦瓜搭配了肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维，猪肉的鲜香和苦瓜的清苦非常和谐地融合到一起，老少咸宜，健康美味。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有清热除火、祛脂降压、利尿消肿、止血凉血、减肥、明目、润肠、养颜护肤、降糖消渴、抑癌抗瘤等功效。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
做法
主料：苦瓜1根、猪肉120克、马蹄6个、香菇4个、鸡蛋1个
辅料：盐、酱油、糖、淀粉、胡椒粉各适量
1. 准备好材料。
2. 香菇浸泡20分钟，泡软，苦瓜切小段，挖去中间的瓢，马蹄去皮后剁碎，香菇剪去根蒂后剁碎，猪肉用用搅拌机搅碎，敲入一只鸡蛋，一起放入盆内，和馅料一起搅拌均匀，相继放入胡椒粉、糖、盐和放入一大匙酱油搅拌均匀后腌制十分钟。
3. 把馅料酿进苦瓜里面, 冷水入锅，隔水蒸30分钟，用半碗水，一匙淀粉，一大匙酱油调好淀粉水，另外取一口锅，倒入适量水，倒入淀粉水勾芡，最后把勾好的芡淋在苦瓜上即可。
烹前小贴士
苦瓜的营养成分表：
硒(μg)=0.36
钾(mg)=256.00
锰(mg)=0.16
铜(mg)=0.06
锌(mg)=0.36
铁(mg)=0.70
维生素E(mg)=0.85
佛瓜粉肠肉片汤
佛瓜粉肠肉片汤，简单营养，健康美味。佛手瓜对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜具有利尿排钠，扩张血管、降压、提高智力之功能。而且常食佛多瓜，对男女因营养原因引起的不育症，尤其是男士的性功能衰退有益处。还可缓解老年人视力衰退。但佛手瓜属于温性食物，阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
做法
主料：佛手瓜2只、粉肠200克、瘦肉200克
辅料：姜、料酒、盐、花生油、生粉、水各适量
1. 准备好材料。
2. 粉肠切小段，放上盐1小勺，料酒1小勺，姜丝数许。拌匀腌10分钟左右备用。佛瓜，去皮，去核，洗净，切块备用。猪肉洗净切片，放入生粉1小勺，盐1小勺，花生油，1小勺，拌匀腌10分钟左右备用。
3.锅中放入水5碗，姜2片烧开。水烧开，放入花生油1勺和备用的佛瓜。大中火煮10分钟，（喜欢瓜软点可时间煮更长些）把备用的粉肠及肉片放入，煮3分钟后加入1勺盐再煮下即可。
烹前小贴士
佛手瓜的营养成分表：
硒(mg)=1.45
钠(mg)=1.00
磷(mg)=18.00
钾(mg)=76.80
锰(mg)=0.03
铜(mg)=0.02
锌(mg)=0.08
编辑：PP
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