剁椒肉末毛豆
材料：肉末一堆、毛豆一袋、青辣椒2个、大蒜少许、自制剁椒酱一勺
做法：
1.原料都准备好后，按 大蒜——肉末——青椒（不爱太辣的可以不放）——毛豆，下锅翻炒
2.然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿
3.揭盖后放入剁椒翻炒下，稍微收汁即可
啤酒猪肉
做法：
1、锅中放入温水，洗净后将五花肉洗净，洗净后切成四块。
2、另起汤锅，加姜、蒜、葱，将肉块下锅，加冰糖，再加入啤酒，以刚满过肉块即可。
3、然后加入酱油，大火烧开，翻小火煮入味，然后放入猪肉夹好的锅中取出，打开蒸笼，蒸至油状即可，撒上葱花即可食用。
焦溜丸子
材料：猪肉馅、蒜薹、木耳、青椒、鸡蛋、葱姜蒜、鸡精、耗油、生抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖、醋
做法
1、首先猪肉馅加盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀入底味，然后打入一个蛋清，搅拌上劲；
2、蒜薹切段，木耳撕成小块，青椒切菱形片备用；
3、锅中倒入宽油，油温烧至七成热时，将肉馅搓成丸子下入油锅炸制表面金黄捞出，待油温生至九成热时，下入炸好的丸子复炸，炸30秒捞出；
4、炸丸子的过程中，可以调碗汁，准备空碗放入盐、白糖、醋、料酒、生抽、耗油、鸡精，倒入适量清水搅拌均匀，最后倒入淀粉水备用；
5、锅中倒少许底油，放入葱姜蒜炝锅，蒜薹、青椒下锅翻炒，放入炸好的丸子继续翻炒，然后倒入调好的碗汁，大火快速翻炒收汁，最后出锅前放入木耳即可
