午餐肉猪肉丸
材料：(12粒)
猪肉馅............300g
午餐肉............140g
玉米粒............2汤匙
蛋白............1只
蒜头(磨成茸)............2粒
姜(磨成茸)............1/2茶匙
生粉(或粟粉)............1茶匙
盐和黑胡椒粒............少许
酱汁：
酱油(或生抽)............2汤匙
味醂(mirin)............2汤匙
糖............1茶匙
做法：
Step1. 午餐肉切小粒，急冻玉米粒过热水灼一吓，蒜头和姜在瓦制磨姜器上磨成茸。
午餐肉切小粒
Step2. 在大碗内放入猪肉馅，蛋白，蒜茸，姜茸，生粉，盐和黑胡椒粒调味，用手搓匀。
搓匀所有材料
Step3. 放入午餐肉粒和玉米粒用手搅匀。
放入午餐肉粒和玉米粒搓
Step4. 将猪肉用手压平分成12份，再搓成小丸子。
压平
分成12份
搓成小丸子
Step5. 在锅肉烧热1汤匙油，放入肉丸，中火煎至两面金黄色。
热1汤匙油放入肉丸
中火煎至两面金黄色
Step6. 调好酱汁，倒入肉丸内小火煮至稠身，滚动肉丸沾上酱汁便成。
倒入酱煮至稠身
小贴士：
1.完成后可以与蛋黄或撒上青葱一同享用。
2.肉丸可以加入其他杂菜或杂豆多添颜色。
3.用瓦制磨姜器研磨蒜头和姜，才不怕弄伤手指呀～
