现在我们的生活水平已经很高了，饮食的质量也开始变的提高，肉丝也成为了餐桌上最为常见的食材，当然肉食的种类也是多种多样的，猪肉羊肉，鱼肉牛肉，鸡鸭鹅肉等等，但是我们吃的最多的应该就是猪肉，只有由于更加经济实惠，营养充足，也能够很好的被我们身体所消化吸收，所以说也是最为欢迎的一种肉类食物。而且猪肉的烹饪方式也是多种多样，煎炒焖炸样样都可以。
而且我们要知道猪肉浑身都是宝，大厨可以将猪身上所有的部位都变得非常美味，烹饪方式也是各种各样，口感也打不尽相同，冬天的时候我们可以适当的多吃一些肉食来补充能量，有驱寒保暖的效果，但是我们在买肉的时候一定要注意，有的商家可能会将一些品质不好的事若来当作新鲜肉，如果不懂行的人可能很少能看得出来。这个时候就需要我们来学习一些小技巧，以防止被骗了。
有的人可能知道猪身上哪个部位好吃，但是不管是现在都还是死猪肉，大部分人都无法通过肉眼来辨别，买回家之后发现口感也非常不一样，今天想跟大家分享一下，掌握这几个技巧，能够轻松的辨别鲜猪肉和死猪肉，不妨了解一下。
鲜猪肉和“死猪肉”有什么区别？有的人不知道，看完下次不买错！
1.看肉的颜色
我们在买肉的时候，第一眼就能看得出肉的颜色，但如果热的颜色是暗红色，最好就不要再买了，一般来说都是死猪了，而且肉质非常松软。一般新鲜的猪肉是粉红色的，颜色也会非常大，摸一下也很有弹性，用手按一下就可以立即回弹。
2.猪皮的颜色
欧洲很多人都只观察肉，但是大部分人都灰了，其实猪皮的颜色也可以来判断注入的新鲜程度，一般来说死猪在被人杀的时候，由于出血量很少，所以血液就会进入到猪肉和猪皮里，这时候我们就会发现猪皮上有一些小红点，甚至有的猪皮都会发紫。我们再买些这些做的时候就不要再买了，一般都是死猪肉。但是正常新鲜宰杀的猪都是先放血，所以说宰杀猪的血不会堆积在脂肪里，所以他的猪皮应该很干净，没有任何杂质。
3.看肉的弹性
在买肉的时候不妨用手来按一下猪肉，一般来说新鲜的猪肉都是比较有弹性的，按一下之后就可以回看，说明这种猪肉非常新鲜，而且肉的品质也比较高，但如果我们在摸起来的时候感觉到肉质松松垮垮的，就尽量不要买了。
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