前两天跟闺蜜去喝下午茶，她们俩吐槽了我半天，见人不爱说哈，出门不收拾，随随便便就出了门，简直了，人到中年，谁不是又保养又健身的，只有我一天到晚围着锅台转，好吧，我接受不了动不动大几千、上万的什么美容针，一天到晚讨论哪个代购靠谱，哪个代购价格最实惠，口红今年流行什么色号，什么又要涨价了，赶紧囤货，我一天到晚看的是哪家超市和菜场东西最实惠，什么碗、盘好看，谁家电器有活动……这聊天确实是进行不下去，我只好不说话啊，哎，莫非我真的脱离社会了，好吓人啊。
其实我也不是一点儿都不注意形象啊，我认真减肥、注意饮食，不是有句话么，减肥就是整容，至于那动辄一两千一瓶的护肤品，这真的是太奢侈了，就那么一小瓶，比黄金都贵，我坚决不买，我还不如自己做点好吃的，食补更靠谱，回家后我吓得赶紧做点吃的补充点胶原蛋白，我以后可不能输给自己亲家，哈哈，菜场里猪皮九块钱一斤，可以炒两大盘，解馋美容又不长肉，天然无添加，不用心疼自己的钱包，不用担心代购靠不靠谱，多划算的事儿，有想法的赶紧来学学这道菜吧，保证你不吃亏不上当，走过路过不要错过，嘻嘻。
【酸辣猪皮】
食材：猪皮200克、芹菜一把、红辣椒适量、大蒜两粒、生姜适量、生抽两大勺、蚝油一大勺、白醋两大勺、花椒粉一茶匙、柠檬椒盐一茶匙、啤酒两大勺、花椒少许、香叶两片、八角一个、料酒适量、油适量
做法：1、水漫过猪皮，加八角、香叶、姜片、花椒和料酒一起煮开，肉皮变色后捞出来洗干净沥干水分。
2、用刀将猪皮上残留的肥肉刮掉，一点儿都不要留，猪皮上的毛用镊子仔细镊掉。
3、处理好的猪皮用刀切成细丝，两三毫米左右宽度。
4、准备配菜：芹菜去掉叶子，洗干净切成跟猪皮长短差不多的小段，干辣椒冲洗一下切开，大蒜、生姜一并切好备用。
5、平底锅放油烧热，先煸香姜蒜和红辣椒。
6、然后加切好的猪皮入锅翻炒，猪皮变软后放生抽、蚝油、花椒粉、柠檬椒盐和一大勺白醋，兜炒提味去腥。
7、加芹菜一起翻炒一下，淋点啤酒煮一两分钟。
8、食材全部熟透后关火，最后再放一大勺白醋，翻炒均匀后出锅装盘。
温馨小贴士：
1、 猪皮上面猪毛和肥肉处理起来有点麻烦，这个要有耐心。
2、 猪皮炒之前用水煮的时候加点香料先去一下腥味，这一步看似不经意其实很重要，不要偷懒哦。
3、调味料里面的白醋是分两步加进去的，第一次加的时候调味去腥，出锅再加一次是为了突出酸味，猪皮吃起来才会酸辣可口，提前加醋的酸味在加热过程中会流失。
4、 里面的配菜除了芹菜用辣椒或者其他蔬菜也是可以的，你喜欢就好。
