猪肉别再炖着吃了，做一道叉烧肉，真是好吃到停不下来
中国饮食文化与烹饪技艺也是博大精深，地大物博，同样简单常见的食材，通过不同的烹饪技巧，做出的食物味道截然不同，今天我们要做的就是猪肉，这一种很随处可见的食物，很多人在购买猪肉时，大多只会挑选全瘦肉或者是五花肉，觉得这些肉吃起来鲜美。其实，很多人买猪肉都挑错了，猪身上最鲜美的是里脊肉，肉质特别鲜美，我们北方人对于猪肉大多都是炒着吃，炖着吃，但是，猪肉还有另外一种做法也非常受欢迎，相信去过广东那边的朋友都知道，那就是——叉烧肉。
小编认为猪肉最好吃的烹饪方法就是叉烧了，叉烧肉是一道非常经典的粤菜， 味美的叉烧，不仅仅是色泽鲜明，闻着有一股肉香，咬上一口更是满嘴的享受。喜欢的朋友们记得一定要收藏哦。
制作步骤
步骤1、我们需要在两块里脊肉上，用叉子戳一下，这样做的好处是肉能够更容易吸收酱汁，更容易入味，也就更好吃。
步骤2、准备一个碗，加入两块红豆腐乳，一瓢羹耗油，一瓢羹生抽，一瓢羹酱油，一瓢羹料酒，两勺蜂蜜，三勺白糖，少许黑胡椒粉，一瓣大蒜末，然后用勺子搅拌均匀。
步骤3、准备一个密封袋，倒入刚才调好的酱料，放入猪肉，弄一下密封袋让猪肉均匀的粘上酱料，猪肉都粘上酱料后，把剩下的酱料倒入刚才的小碗里。这些酱料还有其他用处。把猪肉放入冰箱里冷藏一下，让猪肉腌制8个多小时。
步骤4、烤盘里铺上一层锡箔纸，放入腌好的猪肉，入烤箱中上下火200度烤20分钟。
步骤5、取出烤盘，把叉烧肉翻面，刷上一层腌料，再次放入烤箱烤20~30分钟
步骤6、25分钟之后，我们需要在猪肉上刷上一些蜂蜜水，再放入烤箱里，烘烤10分钟。之后，把猪肉拿出来，自然放凉后，用刀切成小块，叉烧肉就算是完全的做好了，我们可以尽情的开吃了。
小贴士：
1、如何区别猪肉熟没熟透？可以用刀子在肉比较厚的部位切上一刀，如果没有血水往外流，就熟了。
2、腌制的时间越长，猪肉就越入味，如果时间允许，可以把肉放冰箱腌制一夜，第二天再烤会更好吃。
3、猪里脊肉质比较细嫩，这种肉吃起来不会柴。
4、不光可以用理解肉来做，也可以用排骨，或者五花肉来做。
