猪肉属于肉类食物，里面存在一些血水，新鲜的猪血可以食用，但是放置很久之后，猪血会很快变质，吃起来味道很差，如果是做汤，还会出现很多碎小的浮沫，影响食欲；而且猪肉大部分都是直接摆放在肉摊上售卖，直接接触外界环境，要是在固定的相对封闭的店里面和超市里面还好，有的猪肉贩子直接放在大街上售卖，来来往往的人群，汽车很多，不少灰尘会粘在猪肉上面造成污染；另外买猪肉的时候很多人习惯性的捏一捏，来判断肉质情况，有些肉摆在那里成色稍差很多人不买，但是却有很多人用手去捏，也会造成猪肉沾上手上的很多脏东西。
我们买回家的猪肉，其实大部分人还是知道要清洗的，可能也没想那么多，只是觉得所有的食物做之前清洗一遍会好一点，这种习惯无疑是很好的，不过用清水清洗食物只是最基本的方法，其实很多食物本身有它的特殊性，单单用清水洗是很难清洗干净的，就拿猪肉来说，猪肉上面有很多的脂肪物质，脂肪本身不溶于水，清水是很难的清洗猪肉表面脂肪所沾染的脏东西的，只能达到很有限的清洗效果。菜市场买的猪肉，别用清水洗了，改加“它”，猪肉清洗轻松搞定。
洗猪肉主要就是清洗猪肉的表面脂肪，所沾有的灰尘，和各种自然或者人为因素导致的细菌，我们生活中常用的清洗脂肪的东西有很多，包括洗洁精，洗衣粉，肥皂，酒精等，但这些用来洗猪肉都是不合适的，其实在厨房里面还有一种适合清洗脂肪的东西，那就是淀粉，淀粉里面含有大量的生物碱成分，它可以细化脂肪形成较为稳定的滴状物质，去除猪肉表面的油腻，还能带走很多的脏东西，是一种天然的清洁剂，洗猪肉的时候加一点淀粉，可以将猪肉清洗的干干净净的。
家里面如果没有淀粉，也可以用其他的面粉类物质代替，都是可以的，如果这些都没有，也没关系，家里面在煮饭吃的时候洗米所剩下的淘米水也是可以的，大米在去除外壳的时候，会损伤大米的表面，产生很多的大米灰，淘米的时候会把这些米灰溶解在水里面，这时候的淘米水其实也就是天然的清洗剂了，直接将猪肉放在里面清洗1遍即可，再用清水冲洗一下，就会很干净了。
菜市场买的猪肉，别用清水洗了，改加“它”，猪肉清洗轻松搞定。洗猪肉的时候，可以加淀粉或者直接用淘米水来清洗，比清水好用很多，而且脏东西清洁更加彻底一些。
