说到我们平常吃的最多的肉类还是猪肉了吧。之前就有一个调查，中国吃的猪肉几乎是西方国家的总和了。可见我们对于猪肉的爱好是很深的。而且猪肉的做法也很多，接下来就来介绍一个下饭又美味的做法，配米饭吃，真是太美味了。
准备原料：新鲜猪里脊肉，香菜，辣椒，葱姜蒜，料酒，生抽，胡椒粉，食盐
第1步，我们将里脊清洗干净，泡出血水（不然炒出来会有血腥味），切成细丝。然后再用料酒、生抽、胡椒粉和白糖稍微腌制一下，香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。
第2步，锅内倒入适量的油，烧到五成热后，爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白。
第3步，加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟。
第4步，加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋上香油、盐、胡椒调味，迅速出锅。
一道简单又下饭的炒里脊肉就做好了，因为猪里脊部分是瘦肉比较多，脂肪含量比较少的，所以我们提前腌制一下，味道会更加的滑嫩爽口噢。有条件的朋友还可以用蛋清腌制，味道也会更加的好。虽然不难，但是十分实用，赶紧学起来吧！
