今天我这里要说的是一款蔬菜，不过这蔬菜具有着很大的争议，喜欢的人说它香得不行，讨厌的人又觉着它臭不可耐，看上一眼都反胃，其实这都跟它自身天然的味道有关。这玩意其实在川菜中是比较受欢迎的，有调查显示，中国人的饮食习惯，或导致人体摄入的膳食纤维不足，而我们说的这款菜，就可以帮助解决问题，让你达到健康饮食的程度。
这款素食其实就是“魔芋豆腐”，它是川菜中的一种，吃起来是特别爽口的，而且内含丰富可溶性膳食纤维。所以我这里建议，夏天，少吃猪肉多吃它，5块一斤，一餐能刮3天油，减肥吃正合适。
我家吃魔芋豆腐的方法还是比较特别的，基本都是用鸡肉进行搭配，鸡肉鲜香却不油腻，豆腐Q弹且又嫩滑，这种组合所打造出来的菜品，能够很好的将食材口味增加，营养保留，吃起来那叫一个舒服，所以说啊，鸡肉与它才是真正的绝配。
【家常版魔芋豆腐炖鸡腿】
准备食材：魔芋豆腐一块、新鲜鸡腿两个、生姜一块、蒜苗两根、干辣椒四个、大蒜四瓣、生抽一勺、料酒一勺、食盐一勺、食用油适量
制作步骤：
1、鸡腿先清理干净，随后直接给剁碎成小块，豆腐的话我们也切成小方块待用。
2、起锅烧煮适量清水，鸡肉直接冷水下锅，配上生姜和料酒一起去腥，再用大火烧煮，将过程中出现的浮沫去除，再捞出鸡腿控水待用。
