在我们生活条件好了，所以在日常生活当中，好多人更愿意自己在家做饭，这样吃起来更加健康，更加营养一些，但是自己做饭的时候买菜是关键，我们一定要学会挑食才挑到的食材非常新鲜，非常不错的话，做出来的饭菜才会格外的香，不知道大家在日常生活当中有没有听说过一些购买食材的小技巧呢？
日常生活当中有这样一句俗语叫做“早不买猪肉，晚不买豆腐”，大家知道这句话是什么意思吗？其实在市场当中是存在许多猫腻的，所以说我们购买食材是需要掌握一些小技巧的，否则很容易上当，那么我们今天就来说一下这句话到底是什么意思？
其实所谓的早不买猪肉，也就是说在早上的时候不要买猪肉，好多人可能就会非常的纳闷，因为在好多人的印象当中，只有在早上买猪肉才是比较新鲜的，等到下午的时候都是别人家挑剩的，这样的猪肉才不新鲜，其实一般早上的猪肉都是隔夜的猪肉并不新鲜，因为杀猪是需要一个过程的，即便是早上四五点钟开始杀猪，但是到达菜市场也至少需要两三个小时的时间，所以如果我们去的太早的话，一般猪肉并不是特别的新鲜，而且有一些猪肉商贩为了将自己团的猪肉快速的解决掉，他们就会在很早的大早上开始卖猪肉，而且一般价格相对也是比较便宜的。
等到把昨天剩下的猪肉卖得差不多的时候，这时候先杀的猪肉才会陆陆续续的出现在摊位上，所以一般来说我们要在10:00左右去买猪肉，这样的猪肉才是比较新鲜的。
那么晚不买豆腐又是什么意思呢？这干豆腐的保质期有很大的关系，俗话说一斤豆腐二两水也就是说水和大豆结合之后才制作成了豆腐，但是如果高温的情况下，豆腐是很容易变酸的，即便是放在保鲜层里边，过一段时间也会出现酸酸黏黏的现象，所以过了中午之后一般就不要再买豆腐了，而且一般卖豆腐的人他们会掌握好最佳的时间，头一天晚上磨出来的豆腐等到第2天一大早就会赶紧卖到太阳出来之前处理掉的话，豆腐是比较新鲜的，如果太阳出来之后经过太阳的晒，这样的豆腐很容易会变酸的。
所以说在日常生活当中我们一定要多积累一些生活经验，这样才能够把我们的日子过得更好，而且我们一定要勤于观察，无论是生活还是工作都要有一颗善于学习的心。
