猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。颜色红润、香气四溢、粉条软滑、肉质酥烂，咸鲜适口、味道浓郁。小编一想起那副热气腾腾的就会让人忍不住食指大动，胃口大开。下面就开始学习吧！
猪肉炖粉条
先将粉条提前一天用凉水或者温水浸泡至软备用；五花肉切成约3cm大的方块，五花肉要选择层数多的，味道会更好。
准备煮锅，加入清水，放入1个八角、2片葱姜、少许料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。接下来准备炒锅，倒入少许油烧热，把焯好的五花肉倒入锅中煸炒，直至微微发黄出油，捞出备用。五花肉煸炒后，再炖，肉会更为香浓，这一步不要省略。
猪肉炖粉条
炒锅中再加入少许底油，烧热放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和花椒、八角、炒香，之后倒入五花肉翻炒均匀，加入冰糖、生抽、老抽和1料酒翻炒均匀，加入热水，水量没过五花肉，盖上锅盖小火炖煮50分钟，最后打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。待粉条软烂后即可盛出享用。
猪肉炖粉条
炖粉条的时间根据粉条的质地而定，不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间，耐煮的粉条则可适当延长时间。还有粉条很容易吸水，建议放过粉条后注意观察，见汤少便补充一点热水，避免粉条粘底糊锅。
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条吃起来既解馋又不油腻，比红烧肉可强多了。这道菜，荤素搭配，粉条筋道好吃，炖的粉条油亮软滑，就是放很久都不会变得黏糊糊的，特地到！你学会了吗，想吃就赶紧自己动手做吧！欢迎记得点赞、关注、收藏哦！
