秋天到了，又到了贴秋膘的时候，贴秋膘就是给身体补充营养，顺利地过冬。说起贴秋膘补充营养，大家首先想到的就是吃各种肉类了，特别是炖排骨等等。但是今年和以前不太一样了，猪肉的价格太贵了，想要经常买猪更加肉或者是排骨，真的非常心疼。
其实我们不一定要只吃肉，也可以吃一些蔬菜，有人就说了，蔬菜怎么能有猪肉的口感和营养呢？还真有，这种蔬菜就是蘑菇。蘑菇被称作“素中之王”，说明它的口感和营养都是蔬菜中的“老大”，特别是白蘑菇。相对于其他蘑菇，白蘑菇的肉质更加细腻肥厚，而且它的香味也非常浓郁醇正，吃起来特别鲜美。
白蘑菇的做法非常多，可以炒着吃，也可以做汤，营养都非常丰富。白蘑菇中含有丰富的钙，可以促进骨骼的生长发育，还含有丰富的抗氧化剂，能提高人体的免疫力。所以说平时多吃一些白蘑菇，对我们的身体还是非常有帮助的，特别是在秋冬季节，气温不稳定，人们容易感冒。
在现在猪肉的价格比较贵，我们完全可以用白蘑菇来代替猪肉，它的价格更加便宜，营养也比猪肉高，关键是口感和肉差不多，非常下饭。现在我就把白蘑菇的正确做法分享给大家吧！
尖椒炒白蘑菇
配料：
一斤鲜白蘑菇，适量大蒜，一个尖椒，一颗小葱，适量花椒，适量五香粉，少量食盐，少许花生油
具体做法：
一、首先需要买一些鲜白蘑菇，除了鲜白蘑菇，市场上也有卖泡在液体中的，尽量不要买，毕竟那些液体是化学物质，或多或少都会对人体有一定的影响。
二、把准备好的白蘑菇，尖椒，小葱清洗干净，把白蘑菇沥干水分之后切成片。把尖椒切成段，把小葱切成葱花，把大蒜切成片备用。
三、热锅热油，把适量的花椒放进油里炸出香味，然后捞出花椒，把切好的蒜片，葱花和尖椒段放进锅里，再加入适量的五香粉翻炒爆香。
四、把切好的白蘑菇片放进锅里，撒上点食盐，不停翻炒两三分钟，最后倒上少量味极鲜翻炒至入味就可以出锅了。
小贴士：
一、因为白蘑菇比较鲜，所以大家在炒白蘑菇的时候，就不需要再放鸡精和味精了，其他蘑菇也是如此。
二、这道菜的营养非常丰富，适合贴秋膘的时候食用。
改善骨骼健康：因为白蘑菇中有丰富的钙质，所以对人体的骨骼特别有好处。经常吃这道菜，可以有效防止骨质疏松，关节炎等等骨骼疾病，使骨骼更加强健。
增强免疫力：白蘑菇中含有抗氧化剂，这些抗氧化剂能清除自由基，使人体免疫力增强。而且白蘑菇还有天然的抗生素，甚至可以治疗许多疾病。
美容养颜：白蘑菇中含有大量的植物纤维，可以促进排毒，促进新陈代谢，促进消化等等，甚至可以预防大肠癌。另外白蘑菇中的脂肪含量很低，吃多了也不会长胖，而且还有减肥的作用，所以特别适合女性朋友食用。
