俗话说：无鸡不成宴。
鸡肉一直是两广地区最重要的食材之一，在广东很多的美食都跟鸡有密不可分的关系，鸡肉也是两广人餐桌上最常见的家常菜。
家庭版的葱油鸡
在广东广西，鸡的做法有很多种，比如原汁原味的白切鸡、香味浓郁的香油鸡、咸香美味的盐焗鸡、香气四溢的葱油鸡以及酱香味浓的豉油鸡等等。
这一大串的两广名菜，想想就让人食欲大开，垂涎欲滴了。
鸡让两广人做出许许多多的花样，而且每道菜都味道独特、鲜香美味又好吃，关键是做法都不算难。
鸡:这是人干的事吗？哈哈哈
家庭版的葱油鸡
今天就跟大家分享一道葱油鸡美味又好吃的做法，这一道家常菜跟其他广东菜一样，简单、清淡、好吃、味浓，很适合家庭制作呀，喜欢的可以先收藏起来，有空试一下。
【葱油鸡】
材料：鸡、生姜、葱、老葱头（晒干的葱）
调料：盐、盐焗鸡粉、花生油
【详细做法】
1.鸡肉清洗干净后，沥干水分，然后放入盐、花生油、盐焗鸡粉、生姜跟葱段，用手把调料均匀的涂抹在鸡身上，然后腌制30分钟以上，腌制的时间长一点，就入味一点。
腌制30分钟以上
生姜、葱跟老葱头
葱跟老葱头可以用多一点
2.准备好生姜、葱跟老葱头，葱跟老葱头可以用多一点，老葱头的味道比较浓，它是主角。把它们都剁碎，把葱叶另外切成葱花备用。
生姜、葱跟老葱头
葱姜末
3.锅里放水烧开，把腌制好的鸡肉放进去，开大火蒸15-20分钟。如果是整只鸡的话，要的时间会长一点。（鸡肉也可以不腌制，直接下锅煮，跟白切鸡的做法类似）
下锅煮
跟白切鸡的做法类似
4.锅里倒入花生油，把做好的葱姜末倒进去，开小火慢慢的熬，千万不要开中大火，不然很容易就糊了。
锅里倒入花生油
葱姜末倒进去
小火慢慢的熬
5.香味很浓后，就放入小半勺的盐，继续熬一下让盐熔化，然后关火，把准备好的葱花也放进去，搅拌均匀后就可以出锅备用了。
香味很浓后，就放入小半勺的盐
葱花也放进去
搅拌均匀后就可以出锅
6.熬好了葱油，我们的鸡也蒸熟了，把鸡肉出锅稍微放凉一会，然后斩件装盘。蒸出来的汤汁也可以倒一点在葱油里面一起搅拌均匀备用，也可以直接倒掉。
鸡也蒸熟了
斩件装盘
7.鸡肉装好盘后，浇上做好的葱油，这一道香喷喷的葱油鸡就做好了，是不是很简单？它的香味很浓、味道清淡，喜欢的有空不妨试一下呀。
浇上做好的葱油
家庭版的葱油鸡
今天这一道家庭版的葱油鸡就分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见。
